12/20 夜の訪問。


　本日3軒目です。レビなしですが、昨日の夕食もラーメンなので、これで4杯目になりますね。約1週間ブランクがあったので、その反動が現れたみたいです･･･。
　そんなわけで映画の前の腹ごしらえのためにこちらへ訪れました。今日はちょうど20日で、1漱石で映画が観られるんですもの。話題のSFを観て来ました。
　こちらへ向かう途中で車の流れが悪くもなり、辿り着くまでに結構な時間を要しました。あわよくば映画の前に買い物でもと思っていたのに、そんな余裕はありません。間に合うかどうかさえ微妙になってしまいました。

　閑話休題。
　先客は4名連れのマダム達とカップルが1組です。マダム達は多種類の品をオーダーして分け合っているようでした。それもありですよね。特に初めてのお店では。
　夜の部では限定の塩はもうないと思っていたので、デフォの醤油をオーダーしましたが、念のために確認してみたら「OK」とのことでしたので、オーダーを変更して表記にしました。その後にメニュー表を見てみると、味噌ラーメンが登場とのことでした。しかも2種も（1種類は韓流だそうです）。ちなみにカップルがオーダーしていたようでしたが、見た目はかなり美味しそうでした。

　閑話休題（2回目）。
　RDBの重鎮、いや群馬のラーメン界の重鎮であるお二方がレビをされていますので、私がコメントするなんて恐れ多いのですが、一応主観的意見を申し上げたいと思います。以下、早送りでご覧下さい。

　見た目はあっさり系のビジュアルですが、スープの表面に香味油が浮かんでいます。チャーシュー、メンマ、小松菜、斜め切りのネギ、そして特徴的なのは枝豆入りの白い物体ですね。
　このまま具材のお話をしちゃいましょう。チャーシューは大判でかなりの柔らかさです。味付けは強過ぎはしないのでしょうが、ややスープへの影響が強いように思えます。個人的にはあっさり塩味のラーメンにはチャーシュー自体が合わないのではないかと思うのですが、いかがでしょうか？かといってブロイラーの鶏もどうかと思いますけど･･･。
　メンマは繊維質が多く、コリコリとした食感がありますが、味付けは控え目で好印象です。小松菜のシャキシャキ感も箸休めにちょうど良く、ネギも良いアクセントになっています。そして、こちらでも柚子が入っていました。柚子に関しては好みが分かれるところでしょうが、個人的にはあっさり系にはベストマッチと思っています。
　で、白い物体ですが、要するにはんぺんに枝豆が入っているものですね。何故具材としてこれを選んだのかは分かりませんが、スープの味を邪魔することもないので、個性の演出という観点で有りかなと思います。

　それでは、肝心のスープです！
　一口啜ると確かに一瞬味わいが感じられないですが、その後から複雑な風味が襲って来ます。魚介の風味も生きているのを考えると、鶏と魚介のＷスープなのでしょう。鶏自体も主張は強くなく、どちらもお互いに引き立て合っているという印象です。ただ、やはり（特に後半）化調っぽい感じがしてしまうのですが、これは魚介本来の旨みを抽出しているのでしょうか？？？印象的には「無化調」とは思えないのですが･･･。
　それと、上から振られたゴマが強過ぎますね。もう少し少量に抑えて欲しいところです。

　麺は透き通るような白さの極細ストレート麺です。オペを拝見していましたが、タイマーが鳴る少し前に茹で上げをしていた様子です。にも関わらず、柔めの仕上がりです。好みとしては硬め指定にすべきなのかも知れないです。


　ちょっと距離がありますが、かなり期待大なお店です。多数のオーダーをこなすのにはまだ慣れていなそうで、オペ中にややテンパリ気味になっているようにも見えました。