mona2
らーめん天天有 神田の他のレビュー
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下弦の月
川崎のタッツー
コメント
mona2さん，どうもです。
昨日は東京でしたか。
私も東京の課題店・新店巡り４軒。
こちらも気になってはいたのですが，たどり着きませんでした。
monaさんのこの採点なら行く価値ありですね。
いずれ。
RAMENOID | 2020年3月15日 06:45おはようございます^^
ここは良さそうですね。
九州の豚骨ベースのラーメン、みんな好きですね。
昨日は町中華で餃子にビールにラーメンチャーハンで
満足していました(笑)
mocopapa | 2020年3月15日 08:06おはようございます(*^^*)
そう、私も最初は京都かな？と思ったんですが、
鹿児島のほうでしたね。
素朴さが伝わって、こういう系好きですよ。
としくん | 2020年3月15日 08:44こんにちは。
豚骨にモヤシは鹿児島ならではですかね。
豚味噌が気になります。
kamepi- | 2020年3月15日 18:07こんばんは
見るからに豚骨っぽい色合いですが、コッテリではないんですね。
脂分控えめの方が豚のお出汁を感じやすい気もしますね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年3月15日 18:08この日。土曜出勤を終えた後、
ランチ候補のひとつが此方でした。
行ってたら14時過ぎでしたよ（笑）
面白そうですし、そのうちに。
おゆ | 2020年3月15日 20:21＞RAMENOIDさん
東京新店４店舗ですか。相変わらずのハイペースですね。
それに移動距離も長いんでしょう。
私は鹿児島ラーメンはあんま知らないんです。豚頭でしょうね、この豚感良かったですよ。
＞モコパパさん
町中華いいですね。私は行けてないです。
私はあんま九州豚骨を得意としていないんですが、たまに食べたくなります。
＞としくんさん
そうそう、天天有って言ったら京都ラーメンですよね。
激戦区の千代田区の神田神保町地区ですが、頑張って欲しいです。
mona2 | 2020年3月15日 22:29＞kamepi-さん
豚味噌はおもしろいアイテムでした。
これに刻みニンニクを合わせるのが私的に最高です。
＞コウスケさん
ブチュっとした豚頭的な口当たりです。
これは濃厚あっさりといっても良いのかな。説明難しいです。
＞おゆさん
あらら、もしかしたら顔を合わせていたかもですね。
雨でしたしおゆさんならいつでも行けますもんね。
mona2 | 2020年3月15日 22:33
雨だしコロナ騒動で客足は伸びないかと思いきや、14:00過ぎほぼ満員。退店時は並びができていた。
京都ラーの同店名とは別の鹿児島老舗の東京進出のよう。
あとで思ったが、これは地元の本店で食べてみたいと思わせた。
接客丁寧で親切。待ち間にいただける大根の漬物をカリカリ齧りながら厨房を眺めていると時間なんかすぐに経ってしまう。
作り手から直接ドンブリが渡されるってのも気が利いている。「どうぞ召し上がれ」が直接伝わる。
豚臭がない上にトロっとした豚感と豚ダシが秀逸だし、魚介野菜他の加え方(?)であんまり食べたことが無い味が新鮮だった。
チャーはバラ。
モヤシは細め。これがあると麺がつかみにくくなったりするもんだけど、そんなことがなかった。
細麺ストレート。周りはカタメ注文が多く出ていたが、私はこれくらいで良かった。
柔いとは思えなかったし、お隣熊本の麺より細く歯ごたえだって熊本麺の一般よりある。
それにズリズリ啜ればうまいじゃないか。
てことで、本店と同じなのか訊いてみたら、店が狭くて製麺できないので製麺所のものだとおっしゃられた。
本店の自家製麺に近いものを取り寄せているのだろうけど、本店の麺はどんなに美味いのだろう。
また、HPに書かれた白い粉＝塩を加えている場面がなかったので、オペが多少違うとかかな。
タレの塩分で充足させているのか、そのあたりもやっぱ本店で食べて比べてみたいなあという思いが。
九州ラーの面白さの一つであるカスタマイズアイテムが、こちらは「豚味噌」。
「田舎味噌に奄美産の甘み、チャーシュー、ニラ、生姜、大蒜の旨味を加えた品」
また刻みニンニクや黒七味もあり、味変に遊べる。
値段も安く抑えられているのも魅力。