Item: らーめん 谷瀬家 新橋店
Rating: 80
Author: あきら＠ＡＭＲ管理人

80点

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スープを一口
口当たりの甘みある豚骨の風味からの醤油
前回同様となっておりますが、
乳化し若干トロミあり臭みの無い豚骨の甘み
それと調和するカエシの醤油

麺
酒井製麺製のストレート中太麺
カタめコールが、しっかりと麺に反映
ちょいプツッとした歯ごたえとコシ
これが美味いんですな