食券システムのお店。今日は味玉にしてみる。味は濃いめ、麺固、脂多めでお願いする。海苔3枚、ほうれん草、肩ロースチャーシューのビジュアル。スープからいただく、鶏油が層をつくる、先ずは濃厚な豚骨と鶏ガラの動物系の味がしっかりと来る、味濃いめなのでそこにガツンと醤油タレの味わいと塩気が来る、後味に鶏油の風味が残る。濃厚で旨い。麺は太麺の長方形の断面の少し平たいウエーブのある麺で、モチとした表面にシコッとした歯切れで食感でガツンとしたスープと麺自体の旨味が相性が良い。そこにほうれん草を合わせる、しっかりとしたほうれん草の風味でさっぱりとした味わいになりこれも良い、量もしっかりある。刻みネギはスープに浮き風味が程よく効いて来る。味玉は黄身がトロリとなり、しっかりとした味の染み込みで黄身の旨味が広がる。肩ロースチャーシューは大きく、脂身もさっぱりとした味わいで、もっちりと柔らかく肉の旨味がある、丁度良い味が染み込みだ。海苔は鶏油染み込み、磯の風味が広がり、鶏のうまみがそこに合わさる。ガツンとした味わいの一杯、美味しくいただきました。