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「3種の魚アラを使った中華そば」@寿製麺よしかわ 川越店の写真限定を注文です。
濃厚な節系スープで思ったより魚のアラ感はありません。
レギュラーメニューの煮干しそばの方が魚風味があるかもです。
節、タマネギ、生姜が良い意味で魚臭さを抑えているのかもしれません。
やや粉っぽさを感じましたが、苦みはなく、魚アラからと思われるコクもあり旨いです。

パキパキの極細麺は相変わらず旨いですね。
このラーメンにも合ってました。

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