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「3種の貝ときばさの海鮮まぜそば(¥880)【寿製麺よしかわ】」@むぎくらべの写真およそ3ヶ月ぶりの「よしかわ」さん出展!
朝一番の取引先回りを終え10:30入店、既に4人の方が食べている。厨房前のテーブルに陣取り、ご店主さん含めて3人体制の調理を見ながら待ちます。調理はご店主さん以外の2人、むぎくらべの厨房に慣れていないのと、盛り付けの写真(厨房上に貼ってあったので多分)を見ながらなので、若干てこずり気味。ご店主さんから「あれやこれや」指示が入っていた。さて、待つこと5分で着丼(厨房前だったので、スタッフさんが運んでくれました)。

3種の貝…ホタテ・ハマグリ・アサリに加えてカットトマト・メンマ・刻みタマネギ・三ツ葉・糸唐辛子そしてもう一つの主役きばさで丼が埋め尽くされれています。混ぜる前にきばさをペロリ、ネバネバは聞いていたが想像以上。香りは少ないですがかなり細かいので麺への張り付き素晴らしく、貝のスープと相まって海感満載。さて具材を一気に混ぜていきますが「まぜそば」とはいっているが、ツユは結構入っており汁そばのツユ1/3くらいの分量。中細・加水高めのストレート麺はモチモチでズバズバ啜れます。半分くらい啜ったところで、薬味のワサビとガーリックチップを投入。塩味スープにパンチが加わり、啜りもさらに加速がつきます。最後に残ったスープも飲み切り完食、ごちそうさま。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 42件

コメント

こんにちは❗
さっそく今回の一番レビューですね👍
そしていつも通りの『よしかわ』はとても美味しそうです。外れはありませね。明日or木曜日に間違いなく食べに行きます

川崎のタッツー | 2020年3月23日 15:30

こんにちは。

よしかわさんといえば「牡蠣」と思っていたのですが
保谷店のレビュで、コレが上がっていたので…つい。

やっぱりネコが好き | 2020年3月23日 16:34

どもです!
このギバサの一杯に吸い込まれてしまったんですね。
食べたことないんですが、かなりの粘り気があるとは。
粘れば粘るほどうまいと思ってる節があるので気になりますなぁ

さぴお | 2020年3月23日 16:53

こんにちは。

とまそんさんのレビューで決定です。

〉粘れば粘るほどうまい〜
それは正しい(笑) ミネラル豊富で、カロリーゼロ!
海藻なので、これ自体には味はないのですが
麺と絡まった感触は、なんともいえずいいです。

やっぱりネコが好き | 2020年3月23日 17:25

こんにちは!初めまして😊
むぎくらべよく行かれてますね。
もしかして定期券持ってらっしゃるとか?😁
今回は奥さん来てなかったですか?
明日行こうと思ってますが、寒そうなので牡蠣味噌かな🤔

NORTH | 2020年3月23日 18:26

NORTHさん、はじめまして。

さすがに定期券は持ってないですw
私が行った時間には、いらっしゃらなかったようです。
牡蠣も捨て難かったのですが、貝とアカモクに走ってしまいました。

そういえば先日の天天有さん、モロかぶりでしたね。

やっぱりネコが好き | 2020年3月23日 18:50

どもです。
ええっ、今日は午前中余裕が有っての
天天有でした😄
知っていればむぎくらべ行ったのに😅

こんばんは。

今回のメニューは3種です。
むぎくらべのTwitter見たら、14:00台には完売のツイートがありました。
横着して店舗に行けてないので、制覇はしたいが…。

やっぱりネコが好き | 2020年3月23日 23:07

おはようございます🌞
こちら、保谷店のレビューで拝見しました。
かなり好評だったようで、神田でも頂けるのは嬉しいですね👌✌️

銀あんどプー | 2020年3月24日 08:27

おはようございます

横着して店舗に行かず、ここで済ませてます。
本当にありがたい。

やっぱりネコが好き | 2020年3月24日 09:39

こんばんは!美しい逸品!店名をみれば
時折お目にかかる店名・・いつか行きたいものです・・

みずみず | 2020年3月24日 21:17

こんばんは。

リアル店舗にはお伺いできていないのです。
でも、美味しくいただいております。

やっぱりネコが好き | 2020年3月24日 22:41

こんばんわ~

コレっ保谷店で食べてとっても気に入ったので今度は冷酒と一緒に食べたいと思ってますw(笑)
都内の皆さんにも食べれるチャンスが出来たのは良かったです♪

バスの運転手 | 2020年3月24日 22:46

こんばんは。

まぜそばと言いながら、貝出汁塩スープに半身浴の麺。
アカモクのネバネバはクセになります。
でもやっぱり店舗に行かないとな〜と思います。

やっぱりネコが好き | 2020年3月24日 22:59