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日曜の3時頃、中目黒の惠本将裕さんに行ってみました。駅前は目黒川の桜祭りの影響で人で溢れておりましたが、祭りの反対側のこちらのお店周辺は人も少な目。時間帯的にも空いていて、先客は一組二名、後客ゼロでした。昨年食べたフュージョンが絶品でしたので、今回もそれ目当てでやってきましたが、この日はやっていないようでしたので、比較的よく似た仕様の伊勢海老煮干らーめんを注文。見るからにディープなスープです。クドくなる一歩手前のきわどいバランスの濃厚煮干に、しっかりと海老風味が重なってきます。二ボラーならずとも、これは中毒性の高いスープですね。縮れた太麺は、コシの強い燕三条系のような感じで、出身の凪譲りのパワフルな麺です。大判の肩ロース・チャーシューは程よいレア加減ですが、十分な食べ応えがあります。ジャスト千円ですが、材料の質と量を考えれば、コスパもかなり高いのではないかと思います。
Ramen of joytoy
vye04005
吉宗
哲人225
駅前は目黒川の桜祭りの影響で人で溢れておりましたが、祭りの反対側のこちらのお店周辺は人も少な目。時間帯的にも空いていて、先客は一組二名、後客ゼロでした。
昨年食べたフュージョンが絶品でしたので、今回もそれ目当てでやってきましたが、この日はやっていないようでしたので、比較的よく似た仕様の伊勢海老煮干らーめんを注文。
見るからにディープなスープです。クドくなる一歩手前のきわどいバランスの濃厚煮干に、しっかりと海老風味が重なってきます。二ボラーならずとも、これは中毒性の高いスープですね。
縮れた太麺は、コシの強い燕三条系のような感じで、出身の凪譲りのパワフルな麺です。大判の肩ロース・チャーシューは程よいレア加減ですが、十分な食べ応えがあります。
ジャスト千円ですが、材料の質と量を考えれば、コスパもかなり高いのではないかと思います。