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コメント
としさん，どうもです。
最近二郎系いきますね。
今日はこの方面にしようかと思いましたが，コロナウイルス避けて北にしました。
RAMENOID | 2020年3月28日 13:35こんにちは。
J系好き、カミングアウトして楽になりましょ笑
てる氏 投薬中 | 2020年3月28日 13:41こんにちは☆
そろそろ並びも落ち着いた頃でしょうか。
J系って一心不乱に食べ続けるイメージがありますがこの日はゆっくりでよかったですね。
コロナ自粛や感染拡大などというニュースを見てはため息です。
やっとバイトも決まったので来月中旬位から復活出来ればと思います。
ノブ（卒業） | 2020年3月28日 15:37こんにちは～
豚星ってライトになったんですかー！
少し前に行った時は寸胴に背脂がデローンって入ってました♪
いずれ登ってみます👌✋
銀あんどプー | 2020年3月28日 16:17こんにちは^^
最近Ｊ系が多めですね。
トンゴ病ですか？(笑)
コッコマンインスパいいですね。
これは覚えておかないと！
mocopapa(S852) | 2020年3月28日 17:49続いてどうも～
Rサンもコメントされてますが最近二郎系行きますね～！
この系統だと、ついついニンニクコールしちゃいますが生姜も美味しいですよね～♪
まぁ～出来れば無料トッピングの中にあると嬉しいけどｗ
バスの運転手 | 2020年3月28日 18:31どもです！
コッコマンを彷彿とされんしたか。
レンゲ3杯でつけ麺風とはなかなか味なことをされますね。
非乳化なんですね。乳化派なんですが、
真の登山家たちは非乳化派が多くて
結構戸惑っています。
さぴお | 2020年3月28日 19:51こんにちは。
早速の訪問ですね。
片方の豚さんは今ちょっとでしたか。
そろそろ行ってみたいですが、自粛中です。
ももも | 2020年3月28日 19:55こんばんは！
そのつけ麺風な食べ方そそりますね😍 絶対試してみたいやり方なんで、本八幡を早々に目指したいと思います‼️😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年3月28日 20:01こんばんは！
お～、今は出身元も非乳化シフトなんですか、私も乳化系の方が好きなのですが豚感しっかりな非乳化も希少だと思います。
コッコマンインスパ素晴らしいですね、何も考えず生姜をニンニクに置き換えてみたい気も(笑)
塩対応 | 2020年3月28日 20:46こんばんは。
J系に目覚めてますね～
コッコマンスタイル良いですね。
kamepi- | 2020年3月28日 21:35どもです。
としさんが初心者ならわたしはバージン👧
一応、下見で先日車で前を通ったので、
行く気です👯
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月28日 21:49どうもです！
盛りが少ない！
そのスタイル、試してみたいです！
じゃい(停滞中) | 2020年3月28日 22:04こんばんは。
おっ！行かれたんですねー！羨ましいです！豚星は最近は非乳化ですが、乳化してるときもあるイメージです！いずれにしてもこちらは二郎好きとしてはとても行きたいお店です(*^^*)
poti | 2020年3月29日 00:02おはようございます
本日、麺友さんがこちらの助手を
何故かやる事になったようなので
行こうかとも考えましたが、まだまだ混雑ぶり凄いでしょうし
大雪の可能性もあるし午後は予定あるし
近くで魅力的な限定あるしで諦めました😅
いずれにしてもこちらは二郎好きにはとても行きたいお店です②😁
キング | 2020年3月29日 06:08こんにちは！J系のお店が沢山あり、羨ましいです・・・
みずみず | 2020年3月29日 09:40コッコマンスタイルを思い付くとは、
もはや初心者ではないような（笑）
あれ？ノイドさん。
今日、雪の中シャッターズ20名と、
呟いておられましたが？！苦笑
おゆ | 2020年3月29日 12:37豚星の・・・そうなんですか。
しかし、お若い・・・
少な目でも麺量200程度はあるんでしょうね。
＞今日、雪の中シャッターズ20名
いやあ、あのお方も凄いね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年3月29日 14:32どうも～
同じく豚星さんは乳化系のイメージがあったのでちょっと意外でしたね。
ただ、非乳化系でもかなり上位の美味しさだった鴨？
パサ豚にヒットしたのはお互い残念でしたね(笑)
ペンギン軍曹 | 2020年3月29日 23:25話題のお店ですね。
落ち着いたころ狙っております。
YMK | 2020年3月30日 07:46こんにちは
行かれましたね～
奥様は不在でしたか。
トンゴ病って言うんですか(笑)
がく(休養中) | 2020年3月30日 11:00
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] らーめん（麺少なめ）＋生たまご＋しょうが
[価格] 850円＋50円＋50円
[スープ] 豚骨/非乳化
[味] 醤油
[麺] 平打ち極太麺（少なめで230g位）
[コール] ニンニク、アブラ
[トッピング] 豚、野菜、ニンニク、アブラ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12585361671.html
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平日14時半にお邪魔したら中外合わせて10名ほどで、予想通りやや緩い。
20分弱で中待ち昇格、食券を購入すると、厨房内の店主さんから麺量を聞かれ「少なめで」。
きっと「豚星。」並みの極太麺で、茹で時間がかかるのだろう。
その後約10分で番号指定のカウンターに着席するが、その際にレンゲとお冷やを持っていく。
私は黒烏龍茶。
入れ替え制ではないけれど、12席を6名ロットで回しているようだ。
店主さんは麺とスープに専念し、入ったばかりの小姐がヤサイ茹でと盛り付けを任されているのが凄い。
先ず生たまご、生姜が登場し、コールタイムは「ニンニク、アブラ」。
程なくご対麺となった。
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12585361671-14735021394.html
[サイドから]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12585361671-14735021407.html
■ スープと麺
「豚星。」のイメージで、スープは乳化と思っていたら、あら？非乳化？
見たら豚星。も今は非乳化にシフトしているらしい。
醤油のパンチもそこそこ確りだが、たっぷりの豚感でほど良く落ち着き、かなり飲みやすい。
非乳化二郎系で、これだけキレと円やかさを両立させたスープは、余り経験ないかな。
当然ニンニクもめっちゃ合う。
私のような素人でも抵抗なく飲める一方で、登山家諸氏も絶賛しているから、やはり秀逸なスープなんだろう。
麺は緩ウェーブのかかる平打ち極太。
衝立の奥のスペースに製麺機がありそうな感じがしたが、実際は分からない。
デロ麺とまでいかないが、やや軟らかめでムチモチした食感でかなり食べやすい。
オーションらしいワイルドな風味が、スープと抜群の相性。
[非乳化スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12585361671-14735021419.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12585361671-14735021436.html
■ トッピングと追加アイテム
豚は厚み1cm強のものが2枚。
大きな方は噛み応えある赤身にトロットロの脂身が刺して、かなりワイルドに楽しめるものだったが、もう一方はスープに浸してもパサ感が抜けなかった。
ヤサイはややシャキで、個人的にはもうチョイしなっとした方が好みだが、逆にムチモチ麺とのコントラストは際立つ。
追加した生卵と粗おろし生姜。
実は先日、小山の「ハイマウント」で食べた「コッコマン」なるアイテムを、インスパしちゃおうと考えた。
生卵におろし生姜を入れ、レンゲ3杯分のスープを投入し、これでつけ麺風に楽しむ。
個人的には衝撃的なさっぱりスッキリ効果で、中盤までは3回に1度、終盤は2度の頻度で多用。
これは今後の二郎系攻略のポイントになりそうだ。
[豚]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12585361671-14735021445.html
[ヤサイ、アブラ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12585361671-14735021469.html
[生卵＋生姜＋スープのつけ汁]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12585361671-14735030969.html
■ 感想など
着席とほぼ同時に営業終了となり、後客を気にすることなくゆっくりと食べられたのは、二郎系では久しぶり。
この時間までメッチャ腹が減るし、逆に夜は全然腹が空かないとか色々あるが、この時間帯ならではの余裕の代償と思えば安いものだ。
何度かお目にかかったことがある奥様にお会いできなかったのが残念。
ご馳走様でした。
オープンとご結婚、おめでとうございます㊗️
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン㊗️、つけ麺風
・減点ポイント：トッピングの一部