●2020年3月26日(木)晴。

●2020年75杯目(3月21杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市東町(高崎駅東口)にある『高崎はた山』さんへ訪問をしました。

●お店入り、正面にあるカウンター席へ着座しました。

●今回は、【担担麺(並盛・140g)＋そぼろ御飯セット1,100円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると12分後に発注した「担担担＋そぼろ御飯セット」が着丼しました。

●担担麺には、挽肉と刻みネギが入っていました。

●先ずは、担担麺の麺とスープの味見をしてから残りの麺とそぼろ御飯を食べました。

●担担麺の麺は、柔らかめで豚骨ラーメンのような細い極細麺で麺の量が適量に感じました。

●スープは、クリーミーで山椒の痺れる辛さが仄かに感じられて非常に美味しいスープでした。

●そぼろ御飯は、大きくて柔らかいチャーシュー、メンマ、ザーサイ、挽肉、刻みネギが盛り付けてあり美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★