隊長の雑魚さん
辛いものが食べたくて、からか麺にする。スープはラー油赤さが目に鮮やか、辛そうだがどうだろう？山椒の香りも良い。スープからいただく、山椒のピリッとした辛さが舌を刺激し、辣油の丁度良い旨辛の辛さが良い、小生には３辛で丁度良いのかなと思う、さらに癖のない豚骨の旨味が残り、塩加減も良く口当たりも良く、旨さの余韻が残る。麺は細麺で角がある四角い断面で、極細麺でなくしっかりとした食感がありもっちり、シコッとした食感。そこに挽き肉の肉味噌が合わさり、肉の旨味が広がる。刻みネギも良い風味だ。もやしも入っており、これがさっぱりと口直しのように効く。からか麺用の麺である意味が判る、麺とスープの相性が良い。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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