土曜日1220分 外待ち4名に接続。
三鷹駅から伸びる中央通り沿い、ロケ的には下連雀の一等地。2020年2月にオープンも1ヶ月ちょいで早くも話題店になってる、山形酒田のラーメンワンタンメンの満月 酒田本店の支店。

オープンしたてもあるだろうけど、とても綺麗な店内。ファンシーな白やクリームを基調とした色合いに間接照明が気持ちよい空間をつくってる。
(ただし間接照明の角度的にラーメンが影になっちゃう。これはビジュアル的にはもったいない…。)
小さなお子様づれのご家族２世帯にカップル、現場のオッサン、ご夫婦など客層が広い。迎えてくれたおかみさんはとてもお美人、山形美人なのかなぁ？？？オーダーは

ワンタンメン(790円)を。
山形と同じ値段で提供されてるらしい。

このワンタンメンを基本としてメニューは、塩ワンタンメン、やみつきピリ辛のスタミナワンタンメン(カップ麺にもなってるみたい)、また夏限定で山形らしい冷やしワンタンメンの4本柱。そこに、煮たまごやチャーシューなどのトッピングアレンジ。今回は初訪問だから基本に忠実に足固めしたけど、他もかなり気になる。

10分も待たずに着丼。クリアな醤油ベースのスープにワンタンが浮く教科書のような見た目。とりあえず、まずは気になってしかたないワンタンを１つ頂いてみてビックリ！！

うわっっつ、ワンタンすげーーーー、ワンタン史上、過去最高に雲！！！！

よくワンタンのグルメレポでフワフワ～とかが定番だが、いやいや、フワフワ～～。ただ、そんじょそこらのフワフワなんてもんじゃない。まじで雲をイメージさせるようなエアリーで柔らかで、このフワフワに意識が持ってかれてぶっ飛ぶんじゃないか？くらいの特別な食感。フワっっフワ。

スープは優しさに溢れてる。煮干しの香りでキレがでてて、鶏ガラのコクで深みがあって、あごのクセで引っかかりができ、昆布の旨味で円さがある。とてもシンプルに、でもじわり染みてほっとするスープ。これは子供でもお年寄りでも、朝ラーでも、締めの一杯でも時間や年齢性別を問わずが好きな味わいだなぁ…。やったこともないけど、漁に出て帰ってきてから冷えた体を暖める一杯とかだと、多分そのまま昇天しちゃうだろう。やったことないけど…。

麺は中細ストレート。多加水な仕込みだから？口当たりが独特。とても滑りが良い柔らか目なのだけど、どことなく肉質がしっかりしていて噛みごたえある。口触りとしては、冷麺をいただいているような滑らかさ。勿論スープとの絡みもバランスいいが、麺そのものの香りもしっかりあって存在感強い。文字通りツルツル入って止まらない。

チャーシューは飾り気ないこちらもシンプルなもの。でもその素朴さゆえ、味わいの質は必然的にハイクオリティーが求められるが、その期待を裏切らない。適度な油分の豚ちゃん素材力を存分に引き出して最低限の味付け、でもその下味もスープも素材力が噛む度に上回ってきて、美味しさの風味がトルネード。うん、チャーシューメン、て選択しも間違いなく正解だ。

美味しかった。スープまで勿論完食したけど、食べた後、なんか清々しい気分。次回は、塩ワンタンかな？スタミナワンタンかな？もしくはチャーシューメンかな？？再訪問が楽しみになる一杯でした。
ごちそうさまでした。