2020/4/4訪問

カウンター無し，4人掛けテーブル5卓。カウンターがないラーメン店は初めてかもしれません。どうしようかと思いましたが、相席でもなく普通に4人席に案内されました。壁一面に相撲のポスターが貼ってあります。

スープ:澄んだ、いかにも醤油ですね、と思わせる色からは若干予想外、鰹節メインの出汁に醤油が補佐する程度の割合。非常にすっきりしたスープで、油も適量です。

麺:軽くウェーブがかった、ほんのり黄色い高加水率の中太麺。硬めオーダーも手伝ってか、パツパツ食感。スープ絡みは少な目で、もともとあっさり系のスープがさらに淡麗化します。

具:チャーシュー，メンマ，なると，ネギ。
赤身メインのチャーシューは歯応え抜群で、噛むと肉の繊維からこれぞ焼豚、と言わんばかりの味が染み出してきます。メンマは鰹節で和えてあり、和テイスト満載。
卓上には酢，胡椒，ガーリックパウダー。最後にガーリックで遊んでみましたが、お菓子にありそうな味になったので次回はやめます。

一番印象的だったのは、大盛オーダーも手伝ってか麺量が非常に多かったこと。広めの鉢にスープ高さを超えて入っており、高加水率の麺にこの量は二郎系より食べ応えあります。
トレイでの丁寧な配膳、ビジュアル、店内の雰囲気。一気に昭和に還るノスタルジーを感じます。
次は並の麺量を把握しよう...。