みずみず
未食の「エビと貝のらぁめん」を頂くべく訪れましたが！店頭に写真と共に表題が貼られている・・むむむ！これは悩む！が！今まで岐阜にない此方を頂くことにします！食券購入後1番奥のカウンター席へ・もうひと組のお客は少し離れて着席・ゆうに2mは超えており濃厚接触は避けられそうです。店員さんに食券を渡し待つこと5分くらいで提供されました！この岐阜では、見た事のない麺顔ですね！さて先ずはごまだれを少し舐めてみる・・例えるならしゃぶしゃぶのごまだれ？酸味と塩気が先発してくる・こちらの店のイメージとしては胡食さんの坦々麺のゴマのイメージ・優しい甘い感じの胡麻スープを思ってましたので意外でした・・チーズがのった麺を少しずつまぜまぜしてみる・・麺がうまく絡まっていく・・それをごまだれへ・・なんと塩っけと酸味を感じず美味いです・・が・ゴマはあまり感じません・・やはりチーズの風味の方が強いのかな？風味で勝負するもの同士だと強い方しか感じられないのでしょう・麺は冷水で〆めたため麺が締まりチーズも絡まりやすくなった様ですがやはりまだ重いと思います。自宅に帰り続きを書こうと思ったら、ハッシュさんのレビューがアップされてました・・読ませていただくと、ハッシュさんが召し上がった時よりは麺がばらけて多少軽くなった感じがします・が・まだまだ、進化して欲しい一品です。現在岐阜ではこの感じの麺を頂けるのはこちらくらいだと思います頑張って完成させて欲しいものですね(^^)
みずみずさんの他のレビュー
88点
88点
95点
90点
89点
コメント
みずみずさん，どうもです。
発想が面白いですね。
作り込めば，かなり魅力的な一杯に仕上がっていきそうです。
RAMENOID | 2020年4月13日 05:48おはようございます
今後の仕上がりに期待ですね
ニュータイプで楽しみです
そうくん | 2020年4月13日 08:08どもです。
胡麻を愉しむならチーズは要らないのかも
しれませんね😅
胡麻ダレのつけ麺、夏に良いかも✌
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年4月13日 08:44おはようございます。
オサレ過ぎませんか〜(笑)
チーズが全部持ってっちゃった感じですね。
やっぱりネコが好き | 2020年4月13日 09:41こんにちは☆
チーズと胡麻がケンカしちゃった感でしょうか。
つけダレを楽しむのであればチーズは要らなかったのかもしれませんね。
麺顔は美しいですしこれからの進化に期待です。
ノブ（卒業） | 2020年4月13日 10:56こんにちは
なかなか良さげですけど、丼から無理してはみ出してる肉の盛り付けが余り好きでは無いのです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年4月13日 12:40むむむ･･･なんともハイレベルな一杯ですね。
コロナ騒ぎさえなければ、今週末にでもと思ってたんですが･･･。
いつかきっと、是非行ってみたいです(^^)
あたと_13号 | 2020年4月13日 14:24こんばんは😊
チーズが胡麻を食った感じでしたかね。
前回ほどには響かなかったようで、ちょっと残念でした。
としくん | 2020年4月13日 18:05こんばんは。
そう言えばチーズとゴマのコラボって、あまり見ないかも！？
想像すると旨そうだけど、いろいろ難しいんでしょうね(^^;)
宇治家 | 2020年4月13日 21:08RAMENOIDさん！こんばんは！
久しぶりに楽しそううなお店ができました！最近目が離せないお店が岐阜にも増えてきて嬉しい限りです！
みずみず | 2020年4月13日 23:39そうくんさん！こんばんは！楽しみなお店ができましたね！フォルマージュ美味いっす(^^)
みずみず | 2020年4月13日 23:44ラーするガッチャマンさん！こんばんは！
岐阜にも、美味しい胡麻を使ったラーメンが多数ありまして・・
みずみず | 2020年4月13日 23:47やっぱり猫が好きさん！こんばんは！
風味ではチーズがやはり勝ってしまうのだと思います
みずみず | 2020年4月13日 23:50ノブさん！コロナのおかげで、どれだけ進化が遅れるのか・・これからお客が増えていくだろうというところで・客が来ねば耐えられないわけで・・・できる限り・行こうと思います！乗り越えていただきたいものです！
みずみず | 2020年4月13日 23:57あらチャンさん！私も同感です・・器の外に出ている部分・変化・劣化早いですよね！
みずみず | 2020年4月13日 23:59あたと_13号さん！
こちらのお店に限らずコロナのせいで閉店しまうのではないかと心配してしまいます・・
みずみず | 2020年4月14日 00:04としくんさん！こんばんは！感動したのは確かなのですが・・ゴマとチーズの組み合わせって結構難関なのではないでしょうか？絶対進化すると思ってます！あ！美味しいことは美味しいんですよ(^^)
みずみず | 2020年4月14日 00:06宇治家さん！こんばんは！面白いですよね！アーモンドやピーナッツとチーズはありそうですが??
みずみず | 2020年4月14日 00:13
