Item: 麺州 竹中
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

コロナのお陰で、１４日からワンコインまぜそばでお昼のみの営業とのこと、しばらくはこのラーメンはいただけない😥まずは鴨?のようなレアチャーシューに目がいく、スライスの玉葱、ほうれん草、トッピングの味玉のビジュアル。スープ絡みいただく。鶏の旨味がふわりと広がり、脂も少なくさっぱりとした味わい、醤油の芳ばしさと旨味が感じられる。レアチャーシューはしっとりしたモチモチとした食感でふちについた粒胡椒の風味が良く合う。麺は中細麺のストレート麺で、シコッとした歯切れでコシがありのど越しも良い、小麦の風味も良い。そこにまとわりつく玉葱の風味と味ががベストマッチ。ほうれん草はしっかりと歯応えがあり風味も強く口直しになる。味玉は黄身がトロリとして、うっすらと味が染み込み黄身の旨味が前面に来る。美味しくいただきました。早く普通に営業される日が来るといいなー。