2008/12/23　11:30行列最後尾接続

▼１日限りの限定７０食・名古屋コーチン×甲州地鶏の濃厚鶏白湯￥９００

『こんちゃんとその下僕のラーメンツアー　第１章』

ハロハロ♪、ど～もボクです、下僕です（爆）
群馬の誇るラーメンブロガー女王『こんちゃん』様にお供致しまして、目指すはこちらの限定の一杯。
店舗入口ドアの張り紙によると

『名古屋コーチン丸鶏
　甲州地鶏丸鶏
　甲州地鶏ガラ
各種野菜のみで採った濃厚な鶏白湯スープです』
だそうですよ、期待は高まります。

１１：５５　着席

店内に入って券売機で『限定』食券ともう１枚購入してさらに待つ事数分で着席。
食券２枚をカウンター上に置いて、
『鶏白湯からお願いします』とお願い。
拝見したところ１ロット３～４杯でしょうか。

１２：１０　着丼

では『いただきます』
見るからに『うんまげ』なグッドルッキン。
白湯とは思えない黄金色のスープが美しいです。
まず鶏の清湯スープを造り、そこに鶏白湯を合わせていく事でこの様な色味になるのだそうです。
香り立つ鶏が食欲をそそりますね。
トロリとしたポタージュ状のスープは超濃厚、鶏が凝縮されています。
このまろやかさは丸鶏ならではでしょうか。
野菜のほのかな甘味と鶏のコク・旨味とのバランスは抜群。
臭味の類も皆無で丁寧な仕事振りが伺われます。
文句なしに美味い！
多少塩気が立った感じがありますが、気になるレベルではありません。
麺は中細にややちぢれ掛かったもの。
ややカタの絶妙な茹で加減でスープとの絡みも良好。
具材は鶏チャーシュー２枚、鶏ほぐし、青ネギ、ささがき状の長ネギ、ゴボウとニンジンの素揚げ。
鶏チャーシューは柔らかジューシー、スープの邪魔をしない味付けもいいですね。
ササミや胸肉のパサつきも感じられないので、モモ肉か。
パッと見、エビのヒゲの様に見えるのがゴボウとニンジンを薄い千切りに刻んで素揚げにした物。
ゴボウの風味が主張するが、香ばしくて美味です。
味わいとしてはキンピラゴボウを想像してもらえれば良いかと。
ゴボウの香ばしさが鶏白湯にマッチ。
鶏そばや 竜神洞では山芋が乗ってきますから、こういった根菜類が合うのかも知れませんね。
鶏ほぐしは、上から鶏油が掛けられています。
鶏油の甘味が美味です。

はるばる遠征してでも食べる価値のある一杯、と断言致しましょう。
限定なのが惜しい…。
私、元相模原市民ですが、その頃にこのお店があったら間違いなく通っていたでしょうね。
『とても大好き。食後に幸福感が得られる。率先して他の人にもオススメしたい。』
文句なしです。

このまま続いて怒涛の二丁喰いに走りますｗ
『御馳走様でした』2