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限定のまぐろみそらーめんを注文です。なんと500円のサービスメニューです。一口め、魚の煮出した香りがほわっときます。煮干しとまぐろの旨みとコクが強い濃厚なスープです。魚系の主張が強く、あまり味噌感はありませんが旨いです。味噌がコクを増強しているという感じでしょうか。一般的な味噌ラーメンをイメージしているとあれっ?味噌?って思われるかもしれません。トッピングとしてはみつばとしょうががアクセントになって良いです。くどさをやわらいでくれます。もやしもシャキシャキで、臭みのないレアチャーも旨いです。麺は全粒粉タイプの極細麺でバリカタな感じで食感も良く、よしかわさんらしい麺で旨いです。良いタイミングで訪問できて良かったです。
なんと500円のサービスメニューです。
一口め、魚の煮出した香りがほわっときます。
煮干しとまぐろの旨みとコクが強い濃厚なスープです。魚系の主張が強く、あまり味噌感はありませんが旨いです。味噌がコクを増強しているという感じでしょうか。
一般的な味噌ラーメンをイメージしているとあれっ?味噌?って思われるかもしれません。
トッピングとしてはみつばとしょうががアクセントになって良いです。くどさをやわらいでくれます。もやしもシャキシャキで、臭みのないレアチャーも旨いです。
麺は全粒粉タイプの極細麺でバリカタな感じで食感も良く、よしかわさんらしい麺で旨いです。
良いタイミングで訪問できて良かったです。