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2020.4.13夜 東海エリアの濃厚つけ麺ブームを牽引した名店が、昨年10月より半年限定・月曜夜のみで二毛作営業を開始。本来は先月末で終了するはずのところ、好評につき期間を延長。そのおかげで遅ればせながら漸くの初訪の機会を掴んだ次第。メニュー名が示す通り生揚げ醤油の香りと旨みを存分に生かしたスープ。とは言えベースの鶏清湯も濁る一歩手前まで丹念に抽出されており、醤油一辺倒にならない絶妙なバランス。ほわっとした柔らかな口当たりの専用麺との相性は申し訳ないが、もう少し長めだとより好みかな。卵黄の美味さがキラリと光る炊き込みご飯もなかなかの佳品。具材を炊き込まず後から合わせるという設計も効果的に作用しており、各パーツの素材感が直球で伝わってくる。
HASH-ROYAL
みずみず
激食ラーメン部 お茶汲み
3ak010
SMILE !
84
本来は先月末で終了するはずのところ、好評につき期間を延長。そのおかげで遅ればせながら漸くの初訪の機会を掴んだ次第。
メニュー名が示す通り生揚げ醤油の香りと旨みを存分に生かしたスープ。とは言えベースの鶏清湯も濁る一歩手前まで丹念に抽出されており、醤油一辺倒にならない絶妙なバランス。
ほわっとした柔らかな口当たりの専用麺との相性は申し訳ないが、もう少し長めだとより好みかな。
卵黄の美味さがキラリと光る炊き込みご飯もなかなかの佳品。具材を炊き込まず後から合わせるという設計も効果的に作用しており、各パーツの素材感が直球で伝わってくる。