土曜日開店時間の11時、ポールポジションあざす！な1番客、でもあっという間に後客さん8名。
東京都内、数ある家系、その中でも毎年とても高い評判を維持され常にトップランナーな大山家さん。最寄り駅からは徒歩圏内とは言いがたいロケーションながら、こちら目指して食べに来るお客さん絶えずな魅力は是非！！と、今更ながら初訪問。
こちらの売りはとき卵ラーメン。家系ベースにとき卵のオリジナルなスペシャリテなのは事前リサーチでよくわかっていたけど、直前まで悩み、プレーンの味を知りたいと

ラーメン(750円)、海苔(100円)、ライス(100円)にて食券購入。

店内、良い感じに充満する豚骨臭。たまらなくそそる。ハード系が大好きな自分にとっては香水のようフレグラぁぁぁーンス。…んふ、んふ、んふんふと、その香しい恍惚にひたっていると、早々に飯がご登場。

ライスは大中小、と選べ、おかわりも無料。購入した食券の編隊の通り、ラーメン&海苔でライスを食いまくるぞ！的な典型的家系食いテンションだったのだけど、無料で豚めしにできるとのこと。…え、豚めし？？まじか。。。そう、しつこいけどホントは白飯をスープ&海苔でたらふく食らうのが目的だったのだけど、スペシャリテであるとき卵ラーメンを外しているし、おかわりもできるからここは豚めしをオーダーした。

んで、
この豚めし、超美味い。加熱されたチャーシューの切れ端に、醤油ダレ、ネギが合わさったもの。うーーん、これだけ食べにきても良いくらいじゃん…。勿論豚と油と米と、脂肪と塩分と糖とって悪魔の組み合わせだけど、だからこそ？また、無料チェンジも相まってメチャメチャ美味い。ライス大盛で豚めしにしたら、ぶっちゃけそれだけで終了ですよこれ…笑。え？このオーダーのみとか許されるの？？

なんて驚いていたところに、ラーメンのご入場。こちらも、ん？？なにぃぃぃぃぃ？な、驚き。
清い！！！！！クリア！！な、サラサラ系なスープ？？これは予想してなかった。この、店内豚骨臭いから、どっしりドロザラっとした濃厚なやつをイメージしてたから驚いた。
でも、
一口そのスープを飲んで引き込まれる時間をかけて炊きだされた美味さ、それにクセとの共存。すごい、油でごまかしてないというか、かえしのしょっぱさも立てつつ、透明感ある中でどどーーーん、と引き付ける強さがある。そこに油で厚み。やべ、美味いわ、、、まいった…。まだ麺に手をつけてないけど、舌と喉と鼻と胃袋と細胞でスープを求めてる。多分、8レンゲくらい何も考えずに丼と口との往復ピストン繰り返してた。
麺も綺麗。盛り付けから綺麗。味も綺麗。なんつーか、代わり目の魔術。始めはスープのクセ部分がすすっと鼻に通るけど、噛んでいくと麺が主役になってく。これは、つけ麺や油そばなどでじっくり味わいたい麺(違う麺かもしれないけど)風味。家系あるあるなテイストかもしれないけど、いやいや深みが違いますよテイスト。これも、食べ始めたら一気に８箸くらいズズズっと繰り返してた。

ライスはざっくり、中で丼飯のボリューム。要はお茶碗2杯くらい。そこに予定外クオリティの豚めしで、プランが完全にくるった。
丼飯の上半分を豚めしとして意図的に堪能し、タレご飯となった下半分にスープひたひた海苔で巻きにはいる。豆板醤、ニンニク、生姜、胡椒と卓上調味料の左から順番にその巻き巻きを堪能してたのだけど、ぁぁあ、豚めしが忘れらんね。おかわり豚めしもできるのかな？？なんてよぎったけど、トピの海苔がまだ大量にある。ということで、ここはおかわりは普通に白麺で。
サイズを迷ったけど小で。中があの量だったから多分、小でいたあ。結果、その小で、家庭用お茶碗一杯分のボリューム。うん、そうね、だってさ、ラーメン一杯に丼飯で十分じゃない。小がホントに一口サイズならばさらにおかわりしたけど、これは充分なボリューム。
だから、残りの海苔は贅沢に巻き巻き麺の量を質に代えて頂き、まいうースープの雑炊的悪魔も登場頂きフィニッシュ。

まくった。スープもまくった。おかわりライスも勿論まくったし、お水も何だかんだ5杯くらいまくった。あぁ、うまかった。お腹もいっぱいで幸せ。これで心置無く次回はスペシャリテにいけるかな…。いや、つけ麺とかも宿題になっちゃってるぞ、、、。ごちそうさまでした。