4/20(月)18:55頃 再訪。

twitterを見ると限定で「淡麗鴨つけ麺」を提供しているとの事…
先客7名、後客多数…店内の券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席へ。

10分ほどで着丼です。
自家製麺が美味しそ〜^^

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪細かなフスマが見えるウェービーな幅広平打ち自家製麺はキッチリ水で〆られたコシのあるツルリムチシコな歯応えで、小麦の甘みも確り感じられるそのままでも美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと啜ると…
丸鴨&鴨ガラから取った100%鴨出汁はクセは強くなく程好い鴨感で、強めのカエシに表層の鴨油かな?!麺をコーティングしてツルツル啜れちゃいますね〜

鴨ロースチャーはメッチャシットリ柔らか仕様、丼の中のゴロリ鴨モモ肉が柔らかで味染みており、細メンマ多数はコリシャク食感、味玉は黄身固め仕様のものでした。鴨チャー2種が秀逸でした…

初動はカエシ強めに感じるも徐々にカツオ昆布水の旨味が合わさりイイ感じに…麺を啜り終えカツオ昆布水でスープ割りしてサラッと美味しく完食・完飲でした。

淡麗鴨つけ麺…中々の美味しい一杯でした^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪