東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から千住大橋へ。駅前にある、こちらへ。小雨の中の訪問。行列は少な目。

食べたのは、小 辣油 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82414019.html

麺は、ストレートの太平麺。デフォルトで頼んだのだが、「千住大橋」仕様のデロ麺。しかし、スープの吸いも良く、以前と比較すれば濃さはないが飴色の油と脂で輝きを増した麺が出てくる。小麦の香りも豊潤。麺量は、以前と比較すると控えめ。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。一時期、辛さがマイルドになった時期があったが、今回はしっかり辛目。しょっぱい「千住大橋」らしさをうかがえる。表面は油で覆われるが、天地返しをすればそれほど油が目立つこともない。

豚は、ばら肉ロールが2枚。柔らかく、タレの染みも上々で、小ぶりながら美味しい豚だ。

その他、ヤサイ、辣油が入る。辣油は食べる辣油で、ヤサイと一緒に食べると美味しい。

店内は、カウンターのみ。東京FMが牧歌的な雰囲気を醸し出す。店主のワンオペも、もう慣れたものだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/