渋谷・新宿等の繁華街に人は少なくなったというニュースは耳にするが、この日に土曜日らしく半ドンで仕事を終えた蒲田では人もたくさん出歩いており、気になる宿題店もあったのだが人混みを避けてバイクで環八を北上

目的のお店は定めていなかったが、12:25の時点で千鳥町駅の付近に「羽釜炊きとんこつ　らい斗」という黒を基調としたシックな外観のお店を発見し、初訪ではあったが入口のガラス扉も開いて換気も良く先客も無かったので入店

環八に面し2台ほどではあるが駐車スペースも確保されている立地で、店頭には「九州豚骨からラーメン変えました」との表記があり、ウッディなカウンター8席の店内は清潔感もあって、マスク姿の店主さん1名でのワンオペ

席の目の前に表記されたメニューを確認すると、こいくち醤油らーめん・うすくち醤油らーめん（各700円・並160ｇ）の構成に、麺量が中240ｇ+100円、大320ｇ+200円と家系ぽく、トッピングやご飯モノも充実している

券売機は無く、「こいくち醤油らーめん」と半ライス（50円）を口頭注文すると、家系スタイルで好みを聞かれたので、麺ヤワをオーダー

広めな厨房スペースにて調理は開始され、それほど時間もかからずに着丼した一杯は、家系のような茶濁った色合いの醤油豚骨スープだが、表面に浮く泡立ち具合に豚骨をゴリゴリ炊いた感の期待が高まる

多少オイリーさも感じられる表面に直接口を付けてスープを啜ると、コクのある動物感に想像よりも濃いめな醤油のエッヂも加味され、家系とも一線を画したオリジナリティがあり、具材にキクラゲの細切りが乗るのも以前に提供されていた九州豚骨の名残だろうか

麺は一般的な家系よりも細めなストレート中太麺が使用され、気持ち平打ちがかっていて麺ヤワでお願いした事で更にツルリとした食感で喉越しも良いが、並量だと麺量が少ないので半ライスも併せて大正解

卓調も豊富で刻みニンニク・おろし生姜・豆板醤・一味・胡椒・酢が並び、キュウリのＱちゃん的な漬物まで用意させているので、まさに家系的な構成なので様々な味変も楽しめる

店内ポップには「博多とんこつ復活しました」（夜限定）との表記もあり、今まで見過ごしていた穴場店の発見に成功し、この時期は人の流れも寂しいナなんて思っていると、入れ替わりで家族連れや後客の入店も続き一安心