店主は化粧品卸業を経て東池袋大勝軒で修行。
再開発目紛しい武蔵小山で暖簾分けしたステキな佇まい。

中華そばともりそばにまぜそばの三大構成。
選手層厚めの充実サイドにトッピングもしっかり。

驚くことに100円増しでチャーハンセットを提供。
他にも餃子やニラ玉にレディースセットまで。

11時過ぎでご主人が出てきて早めに開けてくれました。
気優しい大柄鈴木店主と若手助手の迅速作業2名体制。

卓上は黒白2種胡椒に一味と豆板醤 おろしニンニク構成。
店手前にはしっかり手入れされた製麺室が。

もりそばは東池袋王道 大勝軒クラシカル設え。
甘辛酸バランス型つけダレに大判豚乗せジャンク仕様。

まろやか油に動物コク推し辛酸味の濃口醤油ダレは
香ばし魚介節風味に香味野菜旨味下支えのバランス型。

エッジ効かせた喉越し良い絶品自家製ストレート麺は
跳ね返しコシ弾力特徴的な重厚ツルモチ食感。

一味に黒胡椒塗すと麺啜るたびに辛味刺激アクセント。
豪快ミシ旨豚と味濃いメンマからの愛嬌ナルト合わせ。

東池袋流れ汲む辛酸味醤油と自家製プリモチ麺の逸品。
ごちそうさまでした。