JR東十条駅北口より徒歩5分程の東十条商店街の中にあるこのお店を訪麺。
休日12:00すぎに到着して、店内は満席で外待ちはなし。
メニューは、中華そば・煮干しそば・限定麺。
今回は味玉中華そばを券売機で購入して、先頭に並んでいると5分程で着席。
店内はカウンターが7席ではあるが、広々としている。
10分程で着丼。
仕上がりが非常に丁寧で、食べる前から期待が持てる。
スープは、鶏清湯醤油スープの上に鶏油の膜が張っており、優しい味で非常にうまい。
岡直三郎商店の「日本一しょうゆ」を使用しており、カエシの醤油があっさり仕上げで
レンゲがどんどん進む。
麺は中加水の中細ストレート麺で、パツパツ感はないものの、
この優しいスープにあった麺の固さで、小麦の香りも楽しみながらおいしく
頂くことができる。
トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・メンマ・味玉・ナルト・ネギ・のり。
チャーシューは、盛り付ける直前に包丁でスライスした、わりと厚めのものが2枚。
メンマは細目でコリコリ感があってよいアクセントとなり、
ほうれん草がまたこの一杯にはよくあう。
スープまで全部完飲してしまうほどの絶品な一杯であった。
煮干しも食べてみたいし、隣のお客さんが、限定のカキソバを食べていて、
非常にうまそうだったので、また再訪したいと思う。ごちそうさまでした。