Item: 麺屋らんまる
Rating: 81
Author: mocopapa

81点

mocopapa

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4月下旬休日、髪が伸びたので床屋へ行くと満席待ち席も満杯で違う床屋へ行くと同じ状況。
結局5軒回ってみんな満席だったので、散歩がてら北浦和へ向かい、呉田の並びに床屋があったことを思い出し、そちらでカット。

時間もお昼だったので、先日、場所を確認していた『麵屋らんまる』へ
先日の写真　↓↓↓↓↓
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この日伺うと店頭の㊗花輪は撤去されていました。
お店の窓には煮干しの箱が見えますね。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　
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入口のドアにメニューが貼っています。
新店だから小綺麗な感じかなと思っていたんですが、店頭の黒い提灯といい、強面の店主さんかなと緊張して入店。
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入店すると外から見た感じとは違い、コンクリート打ちっぱなしのおしゃれな店内。先客2名。
店主さんと奥様？の2名体制。L字カウンターの過度の席に着席。
10席弱かな。隣客とは2席空け。
カウンターにはアルコールのスプレーがあったので手指を消毒。
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視線の先に🍺が見えました。プレモルとハートランドの小瓶ですね。
店内にメニューがありません。入口ドアの張り紙が唯一のものでしょうか。
なので飲み物のメニューは何処にもなし。価格も不明。
ノンアルやハイボール、レモンサワーもありますね。
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奥はテーブル席が2卓ありますが1卓は煮干し置き場になっていました。
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もう1卓は椅子が3脚。
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ハートランドと煮干しそばをオーダーし、すぐにビールが登場。
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ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪　一人乾杯していただきます。
ラーメン屋さんでビールを飲む以外、外で飲んでいないので、なんかうれしいですね。
早く、わいわいと飲み会をしたいものです！
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そして煮干しそばが着丼です。
真っ白な丼に濃い目の色のスープ。大きなチャーシューが目を引きますね。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　まいぅ～～♪

スープの色が濃かったので、カエシが効いているのかと思いきやかなりあっさり目な味でカエシも控えめ。
塩分濃度も低めでちょっと弱いかな。
煮干しもほんのり程度でエグミやビター感はなくマイルドな仕上げ。
煮干し粉も使っているようですが、あまり効果がみえないですね。
すっきりで煮干しがほのかに香る醤油スープといったところでしょうか。
ちょっとビックリでした。
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麺は中細で微ウェーブのエッジが効いた麺で製麺所は不明。
バスさん情報によると菅野製麺との事。
パッツンした低加水麺では無く、加水は中程度かな。
あまり特長がない麺ですがスープとの相性はまずまず。
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トッピング類は、チャーシュー、メンマ、バラ海苔、刻み玉ねぎ、柚子皮。
大判のチャーシューは豚肩ロース肉の低温調理。
柔らかくボリュームもあるのが嬉しいですね。味はアベレージかな。
柚子皮は、スープを飲むときに時々口の中をリフレッシュ。
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メンマはシナシナな感じの柔らかめのもの。
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バラ海苔は麺と絡めていただきます。あまり磯の香りがしませんね。
もう少し量が欲しいです。
有料で良いのでトッピングメニューがあるといいですね。
海苔好きなので。
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麺を食べ終える前に和え玉を発注。
過去レポを見ると和え玉のほうが良さそうだったので。

刻みチャーシュー、煮干し粉、刻み玉ねぎが乗った和え玉が着丼。
煮干し粉がたっぷりでナイスですね。そして煮干し粉が細かいのが良いですね。
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確り混ぜていただきます。
タレは醤油のカエシで量はジャスト。
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ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
和え玉のほうが煮干しが効いて自分好み。カエシもいい感じです。
結局そのまま完食。
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和え玉も完食しても腹パンではありませんでした。1玉140g位かな。2玉で280g位ですよね。
どうしてでしょう？？？
食べ終わって後会計でPAYPAYが使用できるとの事でお願い。
決済したら店舗名の所に【株式会社ブランチ】の文字が出たので、調べてみたら浦和でBAR gattinoを経営している会社なんですね。異業種からの参入なのかな。

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このお店は、呉田と至近距離なので帰りは呉田の前を通って帰宅。
コロナが終息したら復活してほしいですよね。中野さん、待ってますよ。＼(^_^)／