今年の夏の目標は「扇風機を買う」
どうも、さぴおです。

田園風景に溶け込むボロボロのバラック。
激エモなシチュエーションでいただけるのが、こちら米屋さん。
5月6日までの営業ということで、訪問を諦めていたんですが、お友達が車を出してくれるとのことで初訪問！

ここはなんだか群馬版『時代遅れ』とでも呼ぶべきエモさ。
ボッロボロの建物、のどかな風景、話し好きな大将。

お客さんに「いいから早く退いてって 耳遠いんか？」と言ってて流石に笑っちゃった。

「今日は塩と醤油だけね」と大将。
閉店需要か店内は満席、駐車場もほぼ満車。
回転を上げるんですね。

オススメの「固め」とコール。ものの数分で配膳です。

⚫実食
鶏ガラに鰹節を加えたスープは穏やかな塩気。
鶏ガラの旨みがいっぱい。流石は上州地鶏研。
そして、その奥には複雑な旨味。

お友達は一口飲んで「多分、貝かな」とのこと。
なるほど、何となく貝のコハク酸的な美味さなような気がします。

そして更には時折酸味のような味わいがヒットするんですよね。
鰹や鶏から出る素材的な酸味ではなく、
数滴、お酢を入れてるのでは？

ヘタな勘繰りで、大将に聞いたら「いれてねーよ、そんなん」と言われそう笑

固茹でという麺はホントに固茹で。
啜るとハリがあり、靱やか。
ﾌﾟﾂﾝという歯切れがあるというよりかは、
クツクツとして噛み締めて、美味さがあるようなもの。

チャーシューは見た目よりもビッグサイズ！
香りあって、柔らかくジューシーでうまい！！
これはチャーシュー増しにしたかったなぁ。

ネギはなんと言うか雑…（褒めてます）

ネギの上の方の表皮入ってる感じ。
切り方的にわざとやってるっぽい。
クシシナっと口に残り、非常に薬味性として強い。
一歩間違えたら調理ミスですが、こんな所もならでは笑

⚫おわりに
途中で大将に「固茹でどう？」と話しかけられます。
「固茹で、ホントに固いんすね」
「ウチの茹ではホントに固いんだ」

気の利いたこと言えなかったな。

あと残り少ない営業日ですが、頑張ってください。

御一緒したお友達、車を出して貰ってありがとうございました。
飲めないブラックコーヒーを差し入れしてすみません笑

ごちそうさまでした。