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コメント
おはようございます☆
宮城に大和と書いてたいわと読む地名がありますよね。
佐野ラーメンらしいビジュアルです。
以前は仕事で佐野ラーメンの工場見学にもよく訪問してましたが、最近は地方にも全く行けなくなったのが寂しい限り。
ノブ（卒業） | 2020年5月7日 06:16さぴおさん，どうもです。
佐野の佐野ラーメンは結構食べましたが，こちらは間違いなく美味しかったです。
すごく混む店ですよね。
こんな状況でも他県から……さぴおさんもですけどね（笑）
自由人とはかなり肯定的な言い回しですね。
RAMENOID | 2020年5月7日 06:41おはようございます
大和も手中に収めましたか。
佐野ラーメン。
少し大人向きのシリーズですね。
佐野ラーメンと言う言葉が出来る前に近郊都市にも広がってますから、奥はかなり広いですよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年5月7日 08:03どもです。
大和さんは美味しいし激混みですね😝
冗談抜きで50人はぐじゃぐじゃいますからね(笑)
佐野は他にも美味しいお店有りますよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月7日 08:40こんにちは。
麺が良さ下ですね。
佐野はまだ未開拓なんで何時かじっくりまわりたいです～
kamepi- | 2020年5月7日 11:07こんにちは。
以前、閉店時間(14:00)ギリギリで駆け込み成功したことがあります。
その時間でも満員でしたが…。
地元の人にも薦められましたし、あのボコボコ麺は美味しかったです。
やっぱりネコが好き | 2020年5月7日 11:43こんにちは。
佐野ラーメンがさぴおさんがラーメン好きになるきっかけだったんですね＾＾確かに佐野ラーメン、さぴおさん好きそうですよね！私は根っからの濃厚民族なので、原点は土佐っ子系ですww
poti | 2020年5月7日 16:14こんにちは^^
佐野ラーメン好きですよ。経験値少ないんですが。
大和は一度休日伺って激込みでしたが
回転はいいですよね。
佐野ラーメンもじっくり回ってみたいですね。
mocopapa(S852) | 2020年5月7日 18:36こんばんは😊
今は佐野トップに躍り出てますね。
さぴおさんのレポが効いたかな？
此方はカウンターに座りましたが、
店主さん独特のオーラを感じました。
としくん | 2020年5月7日 18:50こんばんわ
でもスープはそれっぽいですね。
佐野ラーメン、随分と食べてないなあ。
まなけん | 2020年5月7日 23:37
どうも、さぴおです
佐野ラーメンは僕がラーメンが好きになるきっかけ。
幼少の頃に『いってつ』というお店で食べて感動したんです。
という訳で、佐野の2位のお店へとやってきました。
ウェイティングボード制。
店の前に順番を待つ人がいっぱい。
会話的に他県の人ばかりかな。
自由人がいっぱいです。
20分ほどで店内へ。土日は1時間は待つと聞いていたので、流石に空いてるんですねぇ。
店内は活気で漲っています。
厨房奥には野菜がプカプカ浮いた寸胴が良く見え、テンション上がるね。
⚫実食
麺は自家製手打ちの中太平打ち麺。
ときどき太平打ち麺。
太い所に当たって「モキ」と弾力あるのがたまらないね。
もっと多加水な手打ち感覚あるイメージだったんですが、結構シコシコとしています。
ブルブル暴れる啜りを楽しむというより、
口内での食感の違いを噛み締めるような麺かと。
スープは豚と鶏、香味野菜から取ったトラディショナルな味わい。
塩気もオイル感も中庸で、麺を引き立てるような穏やかさ。
このスープは身体に優しい感がありますね。
醤油は「にほんいち醤油」の薄口醤油。
使ってる素材は全然トラディショナルではありません笑
レベル高い昔ながらの優しい醤油スープです。
スープより麺が引き立ってたいるような印象でした。
チャーシューはバラ。
箸で掴めば崩れるようなトロホワさ。
完全に僕の好みのもの。
佐野のチャーシューは、こうじゃないとね。
記憶にあったラーメンと一致しています。
父が「胸焼けして食えんからホレ」と
チャーシューを沢山くれたっけな……。
⚫おわりに
久しぶりに食べた佐野ラーメン。
「麺こんな感じだっけ？」
「チャーシューはこんなだった！」
などと、思い出と答え合わせするように感慨深く。
本格的に佐野ラーメン食べ回りたいなぁ。
ごちそうさまでした。