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今日は、昨日仕入れた小池の持ち帰り表題と台湾まぜそばを一食ずつチャーシューの持ち帰りがあったことを知らず、トッピングは全て自前となりましたチャーシューは昨夜から仕込むハメに合いました表題は開店当初からのメニューですが、こんなに淡麗系だったかな？というくらい記憶が薄れていましたが、他店(キング製麺、西乃など）を思い返すと、やわらかい淡麗がベースにあったと納得ですスープは甘みと煮干の旨味が同居するものでした三河の麺はパツ寄りのしなやかな茹で加減にしましたトッピングは自前なので評価対象外、チャーシューは若干、塩気が高かったことだけ付け加えます台湾まぜそばも美味しくいただけましたが、こちらは魚介系のクセが少し残るタイプでした
三日月
陽二郎
Rio_ramen
DON丸
ひぐま
表題と台湾まぜそばを一食ずつ
チャーシューの持ち帰りがあったことを知らず、トッピングは全て自前となりました
チャーシューは昨夜から仕込むハメに合いました
表題は開店当初からのメニューですが、こんなに淡麗系だったかな？というくらい記憶が薄れていましたが、他店(キング製麺、西乃など）を思い返すと、やわらかい淡麗がベースにあったと納得です
スープは甘みと煮干の旨味が同居するものでした
三河の麺はパツ寄りのしなやかな茹で加減にしました
トッピングは自前なので評価対象外、チャーシューは若干、塩気が高かったことだけ付け加えます
台湾まぜそばも美味しくいただけましたが、こちらは魚介系のクセが少し残るタイプでした