さぴお
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コメント
さぴおさん，どうもです。
ここの油そばは食べたいんですよね。
＞自分の肝臓もフォアグラ化してるのだろうか？
共食いですな（笑）
RAMENOID | 2020年5月8日 04:48おはようございます^^
麺魚で撃沈しているので中々近づけません(;^_^A
これだったら大丈夫だと思うのですが
自宅・会社近くと通勤経路に絞っての麺活なので
暫くは身動き取れません😿
mocopapa(S852) | 2020年5月8日 06:56どもです。
このフォアグラは食べないとと何時も
言ってるのですが(笑)
たまに京葉道路から覗くのですが、以前のような
とんでもない行列は見なくなりましたね😆
錦糸町にはMANNISHも出来るしね😍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月8日 07:47こんにちは。
こちら未訪ですが、このフォアグラ油そばは評判いいですよね＾＾でも絶対にアルコール欲しくなると思います(>_<)そういえば、さぴおさんはラーメン屋アルコール摂取することほぼないですよね？健康的でGOOD☆
poti | 2020年5月8日 10:34こんにちは☆
フォアグラですかー！
かなり贅沢な食材をお使いですね。
フォアグラだと個人的に冷酒がいいなぁ…。
何に一回の適性検査が錦糸町なのでその時に行ってみます。
ノブ（卒業） | 2020年5月8日 10:54こんにちは
自分は普通の鴨そばの塩を食べて濃厚過ぎた気がしました。
この油そばなら合いそう。
とみ田のレポを上げれば一位になる不思議。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年5月8日 10:54重鎮がレポ自粛しているくらい一位でいたいです…
さぴお | 2020年5月8日 11:11こんにちは。
普段でも、行けそうです行けない錦糸町。
麺魚・神保町でも、濃厚ながらも「油そば」の印象は良かったです。
スープがあるのも嬉しいです。
やっぱりネコが好き | 2020年5月8日 11:41こんにちは
コメ入れ滞っていましてスミマセン<(_ _*)>
凄い勢いで食べてますね。
ここもお向かいも未訪なんですよね。
コロナが落ち着いたら連食したいと思ってます。
がく(休養中) | 2020年5月8日 18:14こんばんわ～！
何度も行っている訳ではないけど麺魚サンはお気に入りのお店でもあるのでコチラも行ってみたく思ってます。
でも、今は場所柄我慢ですねｗ
バスの運転手 | 2020年5月9日 22:55私は一昨年夏の初訪問で対面。
御想像通りエビス缶によく合いましたが。
単調感にミル挽山椒が欲しくなりました。
フォアグラに載るのは、ゆずペーストですかね？
おゆ | 2020年5月10日 08:02
どうも、さぴおです。
湘南生まれの湘南ザウルスとしては、
サザンの替え歌を歌いたくなる屋号。
麺魚のセカンドブランドにやって参りました。
去年くらいから多角化してるので、厳しい営業でしょう。
コロナの影響か1人。
店員さんは3人いるっぽいので過剰配置感。
初訪問ですがデフォメニューではなく、
フォアグラ油そばをポチリ。
フォアグラ食べるのは相当久しぶり。
自分の肝臓もフォアグラ化してるのだろうか？
なんてことを考えていたら
「濃かったらスープあります」と配膳。
⚫実食
麺は平打ちっぽい細麺。
加水は低めで、プツンとした歯切れが印象的。
鶏油由来のオイルを纏い、
醤油ダレで濃い目の味付け。
しょっぱいけど、これはビールとの相性がいい味付け。
トッピングはフォアグラ、なにか（フォアグラの上に載ってるやつ）、鴨肉、刻み玉葱、ネギ。
何かは生姜っぽい見た目ですが、
混ぜると消えてしまって、究明にいたらず。
食べると柚子のフレーバーがしたから、柚子皮なども混ざってるんでしょうね。
御本尊のフォアグラは調理の味付けがｳﾒｪ
フレンチの料理法はよく分かりませんが
バター的なサムシングでソテーされてて、万人が好き味。
噛み締めれば、フォアグラの濃厚なペースト感あるレバー的な旨み。
ただ、中が冷たいのがいけなかった…。
鴨肉も最高。充分メインを張れる弾力あって、鴨の旨みがあるもの。臭みなどは皆無です。
こいつもビールや日本酒と合わせたい逸品
この一杯の原価はほとんどトッピングの肉だろうね。
麺量は少ないのでササッと完食。
ごちそうさまでした。