さぴお
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コメント
さぴおさん、
僕は神奈川で行きました。かなり好みの味でした。
支店もきっと味は同じなんですよね。
まなけん | 2020年5月10日 06:45おはようございます☆
杉田家さんいいですね。
我が地元には家系が4軒もあるのですが個人的にはイマイチ…。
中途半端な時間でも外待ちが出来るとは人気ありますね。
密にならないように席数を減らしてるんでしょうか。
ノブ（卒業） | 2020年5月10日 07:21どもです。
本店も千葉店も両方食べてますが
10年近く間が空いてるのでどちらがとは
言えませんが、どちらもある意味衝撃でしたよ💥
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月10日 08:03さぴおさん，どうもてす。
こちらは美味しいですよね。
おっしゃる通り，本家よりも絶対美味しいと思うし，ブレがあるのかもしれませんが，新杉田よりも美味しいと思いました。
王道家系も好きですが，今のところ私もここかなぁ。
RAMENOID | 2020年5月10日 08:55こんにちは
杉田家よりも千葉店の方が質が高いですよね。
千葉も弱い日はありますけど。
ここは確か2杯位未レポもあります。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年5月10日 11:07こんにちは^^
新杉田ではいただきましたが、こちらは未訪。
こちらの方が美味しいって評判ですからね。
一度食べてみたい一軒です。(*^-^*)
夜サラダ 頑張ってくださいね！！！
mocopapa(S852) | 2020年5月10日 11:11こんにちは😃
千葉にいると王道家系で満足してしまうんですが、
此方の杉田家は美味かったですねー
私も杉田の本店より響きました。
としくん | 2020年5月10日 12:40こんにちは。
旨い家系時々食べたくなります。
全国TOP100制覇見えてきましたね。
kamepi- | 2020年5月10日 16:20こんにちは。
杉田家さんは家系の中でもかなり好きなお店です！杉田家、環二家、とらきち家、熊田家、末廣家あたりが個人的には好きな家系です＾＾あと、最近ではクックら☆
ちなみに、家系でライス無しは私は経験なしです。
poti | 2020年5月11日 10:43続いてどうも～！
最近は食べてないけど家系は結構すきなのでコチラも行ってみたく思ってます♪
一応、総本山と「はじめ家」「上越家」は行っているし。
バスの運転手 | 2020年5月11日 23:15
どうも、さぴおです。
全国ランキング100位制覇 全国61位
制覇まで残り12店舗。
吉村家直系と正統派家系。
神奈川の新杉田にある杉田家が本家だとおもうけれど何故かこちらの方が点数が高い。
千葉って神奈川か？ってくらい家系が充実してますよね。
埼玉にはあまりないのに… 同じく海岸沿いという立地が県民に「塩分」を求めさせるのでしょうか。
朝10時に伺って、外待ち4人？！
朝5時からという幅広い営業時間の
ブランチ時間でこの混雑さはすげぇな。
店内は活気があって、みんなせっせと働いています。
「っしゃっせーー！！！」という挨拶も今どき珍しい怒号タイプ。
平ザルでチャチャっと麺を上げたら配膳です、
⚫実食
おっと、黒丼か…とスープを頂くと
分厚い豚骨エキス。 骨髄感のあ武道家系列ではなく、旨みエキスなんだよね。
直系だけれどタレは中庸タイプで豚骨エキスとのマリアージュ。
この配合感はかなーり好み！
吉村家でも、首を捻ってた僕ですが、
この味わいにはドンピタ。やられました。
なんだかんだで中庸タイプが、好きなのかな。
鶏油は普通でも分厚かったから、次からは油少めにしよう。
麺は酒井製麺の中太平打ち。
普通コールで、ちゃんと普通の茹で加減。
この麺って短いからか、啜り感は薄めで
パクパク食べるかのようですよね、
束になることもないし、思えば不思議な麺です。
チャーシューはスモーキーで直系っぽさ。
行者ニンニク、刻み生姜を加えて
ラストかっこみました。
海苔3枚はライスがあったら真価を発揮しそう。
家系はやっぱりライス必須だよね。
豚のコクを求めて危うく完飲しそうに。
家系の塩分含有量は激ヤバ。
腎臓ちゃん、ごめんね。
ごちそうさまでした。