13:45頃訪問。先客無し後客4名。店内は程好いスペースを有し、テーブル席とカウンターが適度に設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。少し黄色味を帯びた多加水のもので、茶褐色の粒子が見受けられる。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も良好。
量はつけ麺と普通位。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は茶濁。粘度はあまり感じられない。
麺をつけて食べてみると、メニュー名通り、節を主体とする魚介系の風味旨みが前面で主張。魚粉頼りという感じでは無いのが良いと思う。一方、豚骨出汁は濃厚という程では無いものの、コク、旨みは十分に確保されており、しっかりとベースを支えている。重さの抑えられたスムーズとも言える出汁感が如何にもこの系列らしい。
タレは強めに効かされており塩分濃度も高めだが、つけ汁としては許容範囲内と言えるだろう。
この系列の良いところは、卓上にクラッシュ式の生ニンニクが設置されているところだと思う。これを使用する事により、素晴らしいパンチを付与する事が出来た。また、ミル付き白胡麻も良い味変に。

具として、麺には刻み海苔が振りかけられており、その他は全て別皿提供となる。
短冊状にカットされたチャーシューは、煮込みでは無く本格焼豚との事。適度な食感、味付けで非常に美味。
味玉は黄身ネットリの仕上がり。甘めの味付けで、まずまずの旨さ。
メンマは平べったいもので、強めのサクサク食感。良い箸休めとなっている。
茹でられたモヤシとキャベツはよくマッチしているが、鮮度的に微妙という気もする。
他に、適量の青葱というところ。中々充実した構成だと思う。
着席して間もなく壺にはいったキムチ風の辛味付きピーマン＆モヤシが供されるのも嬉しいところだ。

豚魚系つけ麺として、あまり本格的という印象は受けないのだが、この系列らしく巧妙に纏め上げられており文句無し。クラッシュ式ニンニクのパンチ力も相俟って、しっかりと楽しむ事が出来た。