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明治大学での会合後、目の前にあるこちらへ。早稲田から移転して、直後の訪問。久しぶりに、あの極太麺と出会える。食べたのは、中 250g ヤサイ＋脂 890円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82526103.html麺は、捻りの入った極太麺。デフォルトで頼んだのだが、相当長い茹で時間にもかかわらず、かなりしっかりした噛み応えの麺。啜る麺ではなく、噛む麺だ。小麦の香りは、豊潤。久しぶりにこの麺に再会した。割り箸より太い麺で、存在感十分。スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。フルボディの乳化スープで、卓上の唐辛子との相性もとても良い。こちらも変わらず、美味しいスープ。久しぶりだったので堪能し、完飲した。豚は、ばら肉ロールの厚切りが2枚。タレの染み、肉の旨味、柔らかさ、いずれも良いコンディションだ。その他、ヤサイ、脂が入る。ヤサイは増してもそれほど多くない。店内は、カウンターのみ。以前よりも大ぶりな箱になり、収容力は上がっている。サービスも上々。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
white-skywave
DMAX
hal
7848
928GTS
食べたのは、中 250g ヤサイ＋脂 890円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82526103.html
麺は、捻りの入った極太麺。デフォルトで頼んだのだが、相当長い茹で時間にもかかわらず、かなりしっかりした噛み応えの麺。啜る麺ではなく、噛む麺だ。小麦の香りは、豊潤。久しぶりにこの麺に再会した。割り箸より太い麺で、存在感十分。
スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。フルボディの乳化スープで、卓上の唐辛子との相性もとても良い。こちらも変わらず、美味しいスープ。久しぶりだったので堪能し、完飲した。
豚は、ばら肉ロールの厚切りが2枚。タレの染み、肉の旨味、柔らかさ、いずれも良いコンディションだ。
その他、ヤサイ、脂が入る。ヤサイは増してもそれほど多くない。
店内は、カウンターのみ。以前よりも大ぶりな箱になり、収容力は上がっている。サービスも上々。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/