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コメント
こんにちは❗
府中に市場があったのは知りませんでした😲八王子ラーメンの定義って醤油ベースで刻み玉葱が大量に乗ってる物だと思ってました🤔
満席は市場では対策なんて全くしていないのでしょうね😔
川崎のタッツー | 2020年5月9日 15:00こんにちは。
普通に美味しそうです、市場の中って意外な放り出しもののお店ありますよね。
ベーシックな「八王子ラーメン」は、醤油味・辛みのない刻みタマネギ・油でスープを覆う…。
尾張屋の麺を使った「初富士」がルーツと言われています。←実家の近くです。
やっぱりネコが好き | 2020年5月9日 15:36どもです。
なんか店名に記憶が、市場の中と聞いて
課題店じゃん❗
狙ってはいますが何時になるのやら😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月9日 16:16たっつーさん、
八王子ラーメンの定義は、
■醤油ベースのタレ
■表面を油が覆っている
■きざみ玉ねぎを具として用いられている
だそうです。タマネギ載せればなんでも八王子ラーメンになっちゃいますね。
まなけん | 2020年5月9日 17:02やっぱりネコが好きさん、
このレベルなら、朝ラー、中華そばも食べてみたくなります。
まなけん | 2020年5月9日 17:02ラーするガッチャマンさん
駅からも遠く行きにくいですよね。
ここに行ってついでに買い物がいいかもしれません。
まなけん | 2020年5月9日 17:03こんばんは☆
先日「心」さんを訪問する時にコチラと迷ったんですが麺線の美しさから「心」さんを選択してしまいました。
市場やスーパーは相変わらず混んでるようですね。
テレビで見る自粛ムードも我が街では微塵も感じない程の人が往来してます。
コチラも近いうちに狙ってみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2020年5月9日 18:08こんにちは。市場関係者の方々向けの一品のようですね。万人受けタイプを想像しますが、レベルは高そうですね。
いたのーじ | 2020年5月9日 18:10こんにちは！
八王子系を独自に改良を加えてる感じで？
良い方向に？でしたか
eddie | 2020年5月9日 19:27まなけんさん、こんばんは。
府中にも市場あったんですね。市場飯ってなんかそそられます。
玉葱は苦手ではありますが、細かく刻んであればありかなあ。
＞定義
八王子ラーメンの定義も結構ゆるいですね。
まあ、サンマーメンの定義もあってなきが如しですがｗ
ぬこ＠横浜 | 2020年5月9日 20:52こんばんは。
こちら朝ラーでいつか行こうと思ってますよ＾＾八王子ラーメンは典型的な八王子ラーメンとは別物のようですが、味は良さそうですね！そもそも八王子ラーメンの定義あまり分かってないですが（笑）
poti | 2020年5月9日 23:51こんばんは。
確かに、メンマといいレアチャーシューといい、見た目は典型的な八王子系とは別物ですね。
私が訪問した際、帰りがけに客が私独りだったので店主に話しかけてみたところ、八王子系の店で
タンタンの名前が出てきましたが、特定のお店をイメージした商品作りではないとのことでした。
いずれにせよ一度いただいてみたいです。でも密集は怖いな。
NSAS | 2020年5月10日 00:16こんばんは。
確かに八王子ラーメンとは別物っぽいですが、味は間違いなさそうですね。
市場でこういうラーメンが提供されているのは嬉しいですね。
jim | 2020年5月10日 01:26ノブさん
そろそろ緩んできたんですかね？早く終わってほしいものです。
まなけん | 2020年5月10日 05:53いたのーじさん、
この時間帯は市場に来たお客さんが中心でした。
まなけん | 2020年5月10日 05:55Eddieさん
これはこれでおいしいです。
八王子に改良というよりは全く別物で、洗練された感じでした。
まなけん | 2020年5月10日 05:55ぬこさん、
タマネギ苦手だと八王子系はキツいですね。
まなけん | 2020年5月10日 05:56Potiさん、
八王子ラーメンの定義は下記の通りゆるゆるです。
■醤油ベースのタレ
■表面を油が覆っている
■きざみ玉ねぎを具として用いられている
まなけん | 2020年5月10日 05:57NSASさん
３種類コンプリートしてみたくなりますね。
まなけん | 2020年5月10日 05:58JIMさん、
市場で提供されるラーメンはあまりおいしくないイメージを持っていましたが、ここのは別格でした。
まなけん | 2020年5月10日 05:58まなけんさん，どうもです。
市場のラーメン屋さんとしては別格ですよね。
唯一の塩である朝ラーも美味しかったです。
繁盛するといいですね。
RAMENOID | 2020年5月10日 06:03RAMENOIDさん、
はい、Review拝見してました。
なので、３種のうちどれにしようか悩みました。（笑）
まなけん | 2020年5月10日 06:42まなけんさん、こんにちは〜
府中に市場があるのは初めて知りましたが、市場のラーメンのレベルを超えてますねぇ〜八王子より近いし個人的には気になる所です。
ゴブリン | 2020年5月10日 08:59ゴブリンさん
競馬場の近くなのでなんとなく知ってましたが、行ってみると結構規模の大きい市場でした。
まなけん | 2020年5月10日 09:05
5分ぐらいで着丼です。ん？見た感じは八王子ラーメンっぽいような、っぽくないような．．．ではスープから行きましょう。スープは見た目より醤油だれが控えめで、かわりに動物出汁が引き立っています。油も多めでコクもたっぷりです。旨いスープですが、典型的な八王子ラーメンとは別物ですね。麺はザクパツの低加水ストレート麺。これも旨い麺ですが、八王子ラーメンっぽくないですね。トピのレアチャーシューや材木メンマも旨いですが、八王子ラーメンでは見たことありません。この一杯の主役はもしかしたら刻みタマネギかもしれません。スープと調和してシャクシャクしてよいですね。増しにしたかったぐらいです（そんなボタンはありませんでしたが）。全体的に優しいチューニングですね。市場の人が朝から食べに来て、頻繁に来ても飽きさせないことを考慮に入れてるんでしょうね。完飲完食Finishです。
八王子ラーメンの定義は広いので、これを八王子ラーメンに分類してもよいのでしょうが、はっきり言って別物です。とはいえ、先入観なく食べればよくできた旨いラーメンです。市場のラーメンのレベルではないです（築地はひどいです．．．）。交通の便は悪いですが、食べに行く価値ありだと思いますよ。