さぴお
ともひ２
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コメント
さぴおさん，どうもです。
ここはおいしいですよね。
あれ？完飲ってしなかったんでしたっけ。
私は二郎系以外はほとんど。
RAMENOID | 2020年5月17日 07:31どもです。
此方はその都度麺をパスタの麺切り機で
切ってましたよね❗
味の方は美味しかった事しか覚えてませんが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月17日 08:34こんにちは。
2年半前に一度。限定でしたが、
自家製麺も楽しめました。
その時は、注文毎に、
麺帯を切り、手動の製麺機で製麺して、
手もみしていましたが、この時は？
おゆ | 2020年5月17日 10:57さぴおさん、
＞メニューを見るとデフォで1000円
これは強気な価格設定ですね。
見た目ではわかりませんが麺が特徴のようですね。
やはり麺類は麺を食べるものなので、麺がしっかりしていると嬉しいですね。
まなけん | 2020年5月17日 15:26こんばんは☆
ホロホロドリやイベリコ豚など贅沢な素材を使用されてるだけにややお高めな価格設定でしょうか。
麺も自家製の手打ちという事で気になります。
同じ埼玉でもなかなか荒川を越える事が出来ません（笑）
ノブ（卒業） | 2020年5月17日 19:01こんばんはぁ～♪
ここも暫く伺っていませんが、自家製麺美味しいですよね。
店主さん、こだわっていますからね。
mocopapa(S852) | 2020年5月17日 20:26こんばんは
ここはクオリティ高いですよね。
一度しか行ってませんが、知り合いとかに埼玉で手打ち麺みたいで美味しい所はと聞かれるとここをオススメしたりします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年5月17日 20:50こんばんは。
空いていてラッキーでしたね＾＾コロナ前は大行列だったんでしょうが、今はこれまで行列できていたお店も空いてること多いですからね。にしてもこちらの自家製麺は美味しそうです！いずれ狙いますよ☆
poti | 2020年5月17日 20:57続いてどうも～！
コチラ、実は周年記念の一杯しか食べた事がないんですｗ
個人的に具は豪華でなくていいんでシンプルのスープと麺を楽しめたい派なので、
今度はレギュラーを頂きたいです♪
バスの運転手 | 2020年5月17日 22:55
どうも、さぴおです。
駅から徒歩10分強。
スナック風の外観にこちらのお店はあります。
「川口の行列店」というイメージでしたが、先客2人は直ぐに入れ替わり後客なし。
ほとんどノーゲストで安心して頂けます。
店内はスナックの居抜きなのか店主さんとの距離が近い。
常連になったら楽しいお店でしょうね。
スナックはデビューしていませんが、何だか落ち着きます。後は昭和歌謡曲でも流れていたらいいのに。
メニューを見るとデフォで1000円。
かなり強気な値段設定。
七彩やほん田を彷彿とします。
大きめのテボでジャっと麺を茹で上げれば配膳です。
ぷにぷにとした麺が泳ぎ、大きめに小口切りされたネギ。
なんとも素朴なトッピングに田舎の長閑さを感じます。
と、思えばチャーシュー三種で今時感も付与。隙がない。
⚫️実食
自家製麺をすすり上げると想像以上に野太い。
ぶるん！と強めの弾力もっちり！
すすり上げて楽しい麺に「これこれ！！」となります。
個人的にこの麺はこれくらいモチっとしてるほうが好き。
啜ればスープの丸鶏昆布の味わいも香るではないか。
スープは昆布を沢山使っているのか
そばやうどんの「おつゆ」感がある酸味の効いてる味わい。
そこに鶏のエキスを加えることでラーメンとしてのバランスに落とし込んでいます。
オイルの存在を感じさせつつ、スッキリ。
コク深い味わいの中にキリリと醤油が決まり、
大振りのネギが素朴にフレッシュ。
ブラックペッパーがかけられているのもいいんだよね。
危うく完飲しそうに。
店主の哲学感じるラーメンでした。
こういう一杯は好きですね。
ごちそうさまでした。