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細麺か平打ち手もみ中太麺の選択が可能な当店。今回は平打ち手もみ中太麺でオーダー。スープはしっかりと煮干しの香りや旨味を感じつつ、醤油と喧嘩しない、うまく調和の取れたスープ。油は弱めでインパクトは少ないが、この旨味と香りのバランスは絶妙。麺は平打ち手もみ中太麺で、この麺がかなり美味しい。食感は抜群に良く、スープとのバランスもベスト。具材はチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ。チャーシューはロースで、噛みごたえもしっかりしていて、味付けも完璧。穂先メンマはシャキシャキな歯応えで、味も濃すぎずスープにしっかり馴染む。白髪ネギは食感のアクセントに。具材は全体的にスープを邪魔しない程よい味付け。絶妙なバランスで、飽きのこない一杯。
fxxkman
千年
TJ
Maru
さんちゃん
minasu
今回は平打ち手もみ中太麺でオーダー。
スープはしっかりと煮干しの香りや旨味を感じつつ、醤油と喧嘩しない、うまく調和の取れたスープ。
油は弱めでインパクトは少ないが、この旨味と香りのバランスは絶妙。
麺は平打ち手もみ中太麺で、この麺がかなり美味しい。食感は抜群に良く、スープとのバランスもベスト。
具材はチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ。
チャーシューはロースで、噛みごたえもしっかりしていて、味付けも完璧。
穂先メンマはシャキシャキな歯応えで、味も濃すぎずスープにしっかり馴染む。
白髪ネギは食感のアクセントに。
具材は全体的にスープを邪魔しない程よい味付け。
絶妙なバランスで、飽きのこない一杯。