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5/14(木) 14:00過ぎに訪問。当日は限定メニューのみの営業。つけ汁は、三元豚コミガラ＋鶏ガラを炊いた超濃厚出汁。醤油のカエシと鶏油も強めで力強い。麺は、自家製の中太ストレート麺。普段の麺とは違い、太さ長さとも家系仕様にチューニングされている。トッピングは、豚ももチャーシュー、ほうれん草、キャベツ、海苔。つけ汁の方に長ねぎ。吊るし焼チャーシューの燻製の香りが良い。肉質はやや固めだったか。ほうれん草と海苔の相性抜群。キャベツはつけ麺よりラーメン向け。〆は卓上ポットの和風出汁でスープ割して完食完飲。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
当日は限定メニューのみの営業。
つけ汁は、三元豚コミガラ＋鶏ガラを炊いた超濃厚出汁。
醤油のカエシと鶏油も強めで力強い。
麺は、自家製の中太ストレート麺。
普段の麺とは違い、太さ長さとも家系仕様にチューニングされている。
トッピングは、豚ももチャーシュー、ほうれん草、キャベツ、海苔。つけ汁の方に長ねぎ。
吊るし焼チャーシューの燻製の香りが良い。肉質はやや固めだったか。
ほうれん草と海苔の相性抜群。キャベツはつけ麺よりラーメン向け。
〆は卓上ポットの和風出汁でスープ割して完食完飲。