Item: 凌駕 IDÉA
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

ガツンと次郎系が食べたい、と衝動に駆られてここに。無料の麺大盛に脂増しで頼む。茹で野菜の上にびっしりの背脂、魚粉、刻みニンニク、ほぐし肉のビジュアル、あーたまらない。先ずはスープをまわしかけてから、もやしをいただく、さっぱりモシャモシャとスープの醤油タレの味がピッタリとあいこれだけで旨い。いざ天地返しで全体を混ぜる。もやし、麺、ほぐし肉を一気に頬張る。旨い。スープは濃厚な背脂の旨味と醤油タレが絶妙に合わさり、濃くと旨味がくる、そこに魚粉の香ばしい味とニンニクの風味が合わさる。麺は太麺の茶色の色合いで、モチモシャの食感、食べごたえがあり、スープに負けない小麦の味が来る、これが癖になる。もやしがさっぱり感を出して肉はシーチキンのような味わいで丁度良い味を麺に与える、この一体の味が旨い。久々の一杯、美味しくいただきました。