Dr.KOTOらぁ麺 辻〇の他のレビュー
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しゃとる
ラーメン大好き太郎
コメント
こんにちは。
先日も店前を通ったら満席並び２名でしたｗ
Stag Beetle | 2020年6月5日 13:46粗めカットのネギはそりゃ旨いでしょう！
そいつとチャーシューの切れ端しでもあれば、ビールが止まらなくなる予感ｗ
あぁ、オイラもネギキメたいです・・・
はぐれメタボ改(投稿自粛中) | 2020年6月5日 18:54ハイハイ！
こうゆうのは作業服を着ている方達が似合いますよね～！
何を隠そう自分もそうでしたから。
てか、今も同じか？（笑）
珍しく早々のコメントに驚きましたｗ
バスの運転手 | 2020年6月5日 19:13こんにちは。
ここは昼時の方が混んでいますね。早くも市民権を得たのでしょうか。
スープとネギが良い感じです。ライスを海苔でくるみたい・・・！
pvs aka duff | 2020年6月6日 10:03この手の店はネギ。
恐らくこの日おいらと一緒にネギをキメていた作業服の男たちも、ネギを摘みながらビールで流し込みたい欲求を持って居た事でしょう。
平日の昼間、何度か店先を通ってるんですが、いつも混んでるんですよね。リピーターが多そうです。飲食店の基本は、街の食卓として受け入れられる事。外食産業大逆風の中、いとも簡単にそれを実現しています。素直に凄い。
Dr.KOTO | 2020年6月7日 07:19
厚手なコクと円やかな舌触り。鶏の甘みも効いていて、重さを左程感じない。背脂と鶏のコラーゲン質が乳化の諸元か。濃厚ながらもしつこさを覚えない、絶妙な線を突いたスープに、程良い塩味で旨味の輪郭を鮮明に描いている。
少し平たい太麺がまた旨い。喉越しの良さは秀逸、粘り腰のある歯応えを追跡してくる小麦の甘みも堪らない。太麺ならではの食べ応えは大変魅力的だ。
そして、ネギ。粗く長いカットで、下処理が施されながらも、確実にキマる頼もしい品質。ラーショ風下世話仕立てではないが、量が多くキマり放題だ。