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コメント
おさってもさん、こんばんは。
こちら、よく名前を聞くお店ですが、やっぱり有名店というだけのことはあるようですね。
今は空いてて良さげ(でも行けないよなあ・・・)。
緊急事態宣言解除されたら、やっぱり混むんだろうな・・・
ぬこ＠横浜 | 2020年5月21日 18:32おさってもさん、こんにちは〜
おぉ〜大台きましたねぇ〜ぬこさんと同じく名前はよく聞くので気にはなってましたがヤハリ間違いのない一杯の様ですね。
ゴブリン | 2020年5月22日 07:49
とは言っても、遠出はできないので買い物のついでに都内のBM店を訪問することに。
で、到着したのは此方のお店。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265427953
以前、一度食べに行ったコトあるんですが、移転後は初めての訪問です。
開店待ちの3人目として接続。
時間通りにオープンし、券売機で表題の食券を購入。
座席はコロナ対策で間引いており、隣との間隔はしっかり確保。
ペアで来ている客もなるべく会話は自粛していて、お店の中はシーンとしている。
その沈黙の中、スタッフが僕の一杯を持ってきてくれました。
ワンタンの圧倒的ボリューム！
赤く縁取られたチャーシューもテンション上げてくれます♪
まずはスープから。
鶏・豚・煮干・昆布などが出汁として入っているらしく、とても深みのあるテイストになっています。
また、醤油の風味もよく非常に美味しい。
雑味がなく旨みのみを抽出している印象で、とても上品で飲みやすくかつ飲み応えのある仕様。
塩梅はちょうど良く油っぽさもない、非常にクオリティの高い仕上がりとなっています。
麺は中細・ウェービー。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265428065
ややカタメの茹で加減でパツンとした歯応えがイイ。
スープとの相性もよく美味しい麺ですね。
具は肉ワンタン、海老ワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
メインはやはりワンタンでしょう！
海老ワンタンはサクッとした食感で控えめな味付けで旨い。
肉ワンタンは肉の旨みがスパークするカンジで生姜も利いておりコレも美味しい。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265428067
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265428066
チャーシューもミシっとした歯応えで味付けも好みのシロモノ。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265428064
メンマは太めながらも容易に噛み切れて控えめな味付けが好印象。
海苔も香りがよく楽しめました。
当然の如く、完食・完飲でゴチソウサマ！
非常にハイクオリティな一杯でした。
スープ、麺、具、全てに抜かりがない。
文句なしの大台献上でございます。