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札幌味噌ラーメン専門店、青雲→神笑の変遷があります本日、初訪問となりますが、ランチタイムはさすがにコロナ以前の活気がもどりつつあるようです今日は季節はずれな寒さで、味噌がフィットします味は3種、黒は白味噌ベースのスープにマー油入り、あとはデフォの白と辛さが選べる赤黒はニンニクの香りが食欲をそそります麺も細太が選べるので太麺オーダーしましたスープはトロンとした白味噌ベースで、花道に近い仕上がりかもしれません麺は中太麺でプリっとしたコシのあるタイプ、店内には札幌ラーメンでは有名な二大製麺所の麺箱があったので、どちらの麺かはよくわかりませんでしたトッピングの野菜はモヤシ、ニラ、タマネギの炒めたものがのっていましたが、モヤシのシャキっとした食感が心地よく美味しかったですチャーシューは肉質感のあるもので好みこのタイプの味噌ラーメンはあまりないので貴重かもしれません
三日月
銀あんどプー
ナバロ
つちのこ
バフ
本日、初訪問となりますが、ランチタイムはさすがにコロナ以前の活気がもどりつつあるようです
今日は季節はずれな寒さで、味噌がフィットします
味は3種、黒は白味噌ベースのスープにマー油入り、あとはデフォの白と辛さが選べる赤
黒はニンニクの香りが食欲をそそります
麺も細太が選べるので太麺オーダーしました
スープはトロンとした白味噌ベースで、花道に近い仕上がりかもしれません
麺は中太麺でプリっとしたコシのあるタイプ、店内には札幌ラーメンでは有名な二大製麺所の麺箱があったので、どちらの麺かはよくわかりませんでした
トッピングの野菜はモヤシ、ニラ、タマネギの炒めたものがのっていましたが、モヤシのシャキっとした食感が心地よく美味しかったです
チャーシューは肉質感のあるもので好み
このタイプの味噌ラーメンはあまりないので貴重かもしれません