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「香彩鶏だし塩つけ麺」@麺屋 翔 御徒町店の写真お店の壁にはどでかい文字で「塩」
立て看板には 塩ラーメン部門全国1位とあります。
つけ麺もラーメンも同じ価格です。
つけ麺をポチっと。
女性スタッフに食券を渡します。ゆで時間がかかりますの案内があります。
厨房は男性が3名いたかな。
程なくして提供。
黄金スープに具材は麺の上ですね。
早速ズバズバ、しなやかな中太麺がウマー。しっかりと〆られています。
つけ汁はシャバ系。結構塩味が強いか?ですが、鶏の旨味もしっかりありますね。
チャーシューは鶏と豚。鶏は皮付きでジューシーでGOOD!
豚は脂身が少ない部位。
メンマは極太コリコリです。水菜と刻み海苔で箸休め。
スルスルっと完食。
最後にスープ割をお願いしてアッサリになり塩味もまろやか。

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