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つけそばにも使われている独特のワシワシゴワゴワした太麺はラーメンとの相性も抜群で美味しいにも程がある。豚骨と醤油の融和が素晴らしく、焦がしニンニクの香り豊かなマー油の香りがたまらない。炙りの入ったチャーシューは程よく醤油で味付けされ、キャベツ、ほうれん草、海苔といった脇役たちも、自分の立ち位置をよくわきまえている。所謂家系横浜ラーメンとは一線を画した見事な一杯でありました。
所謂家系横浜ラーメンとは一線を画した見事な一杯でありました。