休日のお昼に訪問。やっとのことで再訪問できた敏亭さんである。店内は満席で（と言っても4人だけど）、屋外に設置されたテーブルも家族連れがラーメンをジッと待っていたため車内で待機。15分ほど待ち店内へ。店内は見事なまでに清掃が行き届いている。いろいろメニューが増えていたのは知っていたが、ここは以前感動したラーメン（醤油）を注文。サービスで頂ける茹で卵の殻を向きそれを皿の上に置いたままにして、その後15分ほどで着丼。久々に対面できた澄み切った清湯の醤油スープを一口。動物系と和系で丁寧にスープを取り、ウマミを十分に引き出したこのスープ。ジワリジワリと味覚受容体を占拠し、そしてその旨味がゆ～っくりと島皮質まで到達する。この瞬間に美味さを体全体で堪能することができる。深淵を覗き見る見事な円を描いた味。美味しいです。次に麺。加水率中程度の細麺ストレート。ちょっと茹で過ぎ感がイナメナイ・・。しかし、何か麺自体が変わったような気がするけど気のせいかな。具はチャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、万能ネギ＋長ネギにナルトという支那そば王道スタイルに、サービスで頂いた半熟茹で卵を投入。チャーシューとメンマは安定したウマさ。また、ホウレンソウとネギも野菜本来の味を感じるオイシイものでした。美味しかったです。ご馳走様でした。