久々にこちらにうかがう。ここはやはりねぎ味噌で豪華にチャーシューとする、なんとこのお店はチャーシューを三種類から選べるとのこと、トントロ、バラ肉、肩ロース、うーんオーソドックスに昔ながらのバラ肉のチャーシューを選択する。チャーシュー５枚、辛ネギ、もやしと少量の玉葱とキャベツ、ニンニクの匂いがほのかに香る。スープから濃厚な味噌の味に、ニンニクの味が効いて旨い、やはりくるまやラーメンの味噌は旨い。中太麺の縮れ麺はモチシコッの食感で麺自体の味わいも良く、そこにシャキシャキの辛味であえられたネギの風味とさらにもやしのシャキっとした歯ごたえが合わさり、味が一体化してこれが美味、玉葱の甘さ、キャベツもその存在をたまに出してくる、チャーシューは丸いチャーシューでスープの熱で脂身がトロっとして柔らかい食感、ラードの旨味が広がり、柔らかな食感で味付けは醤油ベースの味がしっとりと感じられる。無料のライスのおかずに丁度良い。いつもとコクがつが違うと思うが、あ、背脂がかかって無いんだこのお店は、同じくるまやラーメンでも店により若干の違いがある。味噌、美味しくいただきました。