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2020.5.30夜 塩ラーメン…700円・鶏めし…100円2010年創業、使用食材はオール国産、そして化学調味料不使用を謳う店。情けない話だが個人的に高浜〜碧南エリアは滅法弱く、同店へは今回が初訪。先に高浜名物だという後者が登場、甘辛な味付けがむちゃくちゃクセになる逸品。鶏めしを半分ほど食らったところへ前者が登場、丁寧に炊かれた鶏や魚介の香りが良い感じ。口にしても実にバランスが良く、しかもヒキや厚みを油脂分に頼ってない所に好感が持てる。それだけに、旧態依然とした味気のない麺があまりに惜しいな～。スープにない苦みや酸味があって、こだわりのスープを邪魔してしまっている。
HASH-ROYAL
宇治家
あたと_13号
Eatpia
2010年創業、使用食材はオール国産、そして化学調味料不使用を謳う店。情けない話だが個人的に高浜〜碧南エリアは滅法弱く、同店へは今回が初訪。
先に高浜名物だという後者が登場、甘辛な味付けがむちゃくちゃクセになる逸品。
鶏めしを半分ほど食らったところへ前者が登場、丁寧に炊かれた鶏や魚介の香りが良い感じ。口にしても実にバランスが良く、しかもヒキや厚みを油脂分に頼ってない所に好感が持てる。
それだけに、旧態依然とした味気のない麺があまりに惜しいな～。スープにない苦みや酸味があって、こだわりのスープを邪魔してしまっている。