4月17日(金)。
この日も朝から、ジョギングして腹ペコです。久兵衛さんのレギュラーメニューを頂こうと思って来店したのですが、表題を見つけてしまいました。こ、これを食わずにいられますか？急遽作戦変更です。

着丼と同時に、シラスのいい匂いが持ち上がってきます。トッピングは主役のシラスとキャベツがメイン。淡白な麺顔です。それでは頂きましょう。

よーく混ぜますが、底にあるのは白醤油ベースのタレですので、淡白な印象は変わりません。
そして味がまた淡白。あっさり系のまぜそばです。
この一杯を支配しているのは、もちろん主役のシラス。そしてオキアミ？みたいな小海老。更に刻み海苔です。これら海の具材が絡み合い、淡白な中でも海を強く感じます。醤油はこれらをまとめ上げる、言わば入れ物になっているだけで、あくまでも具材の味で食わせるまぜそば。なるほど、そう来ましたか。

豚バラやチャーシュー、煮玉子と言った、動物系の具材がないのも特徴的。ちょっと寂しいけど、この一杯に動物アブラは合いません。

今まで久兵衛さんで頂いたラーメンは、動物系、特に豚肉の旨味でアレンジされたものが多かったんです。勝タンアレンジの限定麺でさえそうでした。
ところがこの一杯はそれが皆無。ワタシ的には、既存の久兵衛さん路線とはまるで違うものに感じました。

こちらのお店、限定メニューの入れ替わりが多く、チンタラ通ってたらいつまで経ってもレギュラーメニューにたどり着きません。もっと沢山通わなくてはいけません。反省です。
と言うわけで、近いうちにまた来ますね(^^)ご馳走様でした。