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コメント
こんばんは
すみれ系だとこれからの季節ツラそうですね。
ショッパいのも難ですが、割りスープは良いサービスですね。
立秋 | 2020年6月1日 21:08おさってもさん、こんにちは〜
まなけんさんも仰ってましたが、結構ショッパーなんですねぇ〜コレは割スープ必須アイテムと言う事なんでしょうね。
ゴブリン | 2020年6月2日 10:26ゴブリンさん
どーもです。
デフォのままだと、かなりというか相当ショッパーでしたよ！ｗ
人によるとは思いますが、僕的には割りスープは必要不可欠なアイテムです！！
おさっても | 2020年6月2日 13:51割スープがあるのは嬉しいですね。
先月はすみれ系のお店、こちら以外にあさひ町内会、大島にも伺いましたが、何処も少し濃いめで割スープ有でした。おいらは濃いと知ってそれを求めて行っているので問題ないですが、知らない人は「塩っぱ！食えんて！」ってなると思いますので。
人の味覚って、体温のプラスマイナス30度程度までしか感覚として機能しないと言われていますが、つまり上限は65～70度弱、そのギリギリの線を突いた熱々スープ、温度への見極めは名人芸の世界と思います。とか打ってたら、また食べたくなってきましたぜ…。
Dr.KOTO | 2020年6月7日 17:55
お昼過ぎくらいに解放されたので、せっかくだからラーメンをいただいて帰ることにしました。
あまり遠くへも行きたくなかったので、その近くで検索。
で、ヒットしたのが此方のお店でした。
道路端の白枠に車を停め課金してお店へGo！
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265606389
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265606394
店主さんはすみれ出身というコトで、やはりありますね。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265606391
13時ちょい前の到着で、店内満席、外待ち5人目として接続。
コロナ対策で座席を間引いているようで、そのせいか回転はやや遅め。
20分ほど待ってようやく声がかかったので店内へ。
券売機で表題の食券を購入し奥のカウンターへ。
その後は、10分ほどで配膳となりました。
スープ表面に厚めに張られたラードのおかげで丼は熱々！
早速飲んでみると、濃いですねぇ...（驚）
ラードは意外にもそれほどクドさは感じられず、程よいコッテリ感とコクをプラスするに留まる良いアイテム。
ただ、塩梅が僕の許容範囲をサクッと超えるレベルでショッパーなテイスト。
もちろん、しっかりとした味噌の旨みがあるので飲み応えもあるのですが、それ以上にショッパイ。
ふと卓上を見ると、割りスープの存在を確認。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265606396
すぐさまスタッフに割りスープをお願いしましたｗ
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265606407
そのまま飲んでも十分に旨いシロモノ。
少しずつスープに加えて自分に合った濃度を探していく。
暫く探っていくと、ココだ！というポイントを発見。
そこからは神懸かり的に美味しくなりました♪
麺は中細・ウェービー。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/265606404
西山製麺のプリプリな麺が最高に旨い。
スープとの絡みも良いし、何より麺自体が美味しい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして生姜。
普通に美味しかったけど、麺とスープの前にはやや霞んでしまう。
生姜はスープに溶かすと独特の風味が加わりGood。
正直、もっと欲しいくらいでした。
麺は大盛りにして200gくらいですかね。
サクッと完食し、スープもほぼ完飲してゴチソウサマ。
濃厚・コッテリな味噌ラーメン、サスガすみれの系譜を受け継ぐお店ですね。
デフォだと僕にはショッパ過ぎでしたが、割りスープのおかげで自分好みにカスタマイズできました。
また、西山製麺の麺はサスガの美味しさでしたね。
お腹に余裕があれば、スープにご飯をぶち込んでも旨そうです♪