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2020年6月1日透き通ったつけ汁のつけ麺はあっさり鶏清湯という感じです。つけ汁は表面に鶏油がけっこう浮いていて油っこいです。濃度は高くなくサラッとしていて鶏油がけっこう浮いているだけあって鶏の旨味が強くうまいです。思った以上に油が多いので少し気にはなりました。雑味などはなく油っこいところ以外は食べにくさはありません。麺は全粒粉の平打ち麺で風味よくつけ汁とも絡んでうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は味薄めでややパサついていてまあまあです。豚は低温調理気味のものでほどよく旨味がありまあまあです。メンマは味よく食感よくなかなかです。
ぴーえむ
でん
king-big
りるは
雨垂 伊砂
北崎ウンターデンリンデン
透き通ったつけ汁のつけ麺はあっさり鶏清湯という感じです。つけ汁は表面に鶏油がけっこう浮いていて油っこいです。濃度は高くなくサラッとしていて鶏油がけっこう浮いているだけあって鶏の旨味が強くうまいです。思った以上に油が多いので少し気にはなりました。雑味などはなく油っこいところ以外は食べにくさはありません。麺は全粒粉の平打ち麺で風味よくつけ汁とも絡んでうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は味薄めでややパサついていてまあまあです。豚は低温調理気味のものでほどよく旨味がありまあまあです。メンマは味よく食感よくなかなかです。