食券システムのお店。贅沢に全部のせの吉祥寺盛りを頼む。好みは味は普通、麺固、脂多めでお願いする。目を引く大判海苔が7枚、今日は大きく斜め切りのスライスされたネギ、ほうれん草、肩ロースチャーシュー2枚、釜焚きチャーシュー1枚、味玉のビジュアル。ガツンとした豚骨の家系らしい匂いが香る。まずはスープからいただく、ガツンとした濃厚な豚骨の旨味が広がり、そこにさらに醤油タレのコクあるまろやかな旨味ある味わいが広がる、奥に鶏ガラの鶏の旨味と鶏油が効いて来る。旨い。麺は太麺の黄色い色合いの長方形の断面になる少しウエーブのある麺で、表面はモチ、そこにシコッとした歯切れが良い食感で、麺自体の味とスープが絶妙に合う、さらにそこにほうれん草の風味が合わさり、さっぱり感を出してくる、そしてシャキシャキのネギ、食感も良くネギの風味がスープに良く合い旨味が倍増する。多い海苔で巻いていただく、柔らかになった海苔の食感が程よく、麺、ネギ、ほうれん草が混ざり、磯の風味がそれらとマッチする。味玉は黄身はトロリと柔らかく、黄身の味に甘辛な醤油ベースの味が合わさり、スープに負けない味わいでこれも麺に合う。ガツンと来る一杯、美味しくいただきました。