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素材の旨さを最大限に生かしたかなりハイレベルの塩ラーメン。この塩スープは鶏の旨さ、塩ダレの按配も絶妙で一口啜っただけで味わい深さに感動する。麺も旨く、スープとの相性も抜群。種類の違うチャーシューもかなりのハイレベル。あえ玉も感動的な旨さ!最近はあえ玉が流行っているのか?だが、人気店ではあえ玉が旨く評価が高いように思う。当店もそのまま食べても抜群の旨さ。店主の味のセンスはかなり高いので他のメニューも期待できるだろう。