8:10頃 再訪。

5か月振りの久訪…車は少し離れた所にある指定の駐車場へ。
店頭のウェイティングボードには既に5組9名の記載が…記名後､車の中で暫し待機。
9:24名前が呼ばれ先に注文を聞かれたので口頭注文､9:30再度名前が呼ばれカウンター席右端へ。

店内はコロナ対策バッチリで、カウンター席はパーテーションで、厨房もビニルカーテンで仕切られています。

4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪動物系と魚介系の出汁が絶妙にブレンドされた雑味のない複雑な旨味を感じ、角のない円やかで芳醇なカエシが程好く効いたライトなチューニングの優しい淡麗醤油スープです。
グビグビイケちゃうヤツですね〜

折り畳まれた自家製ストレート細麺は小麦が詰まった香り高くプツクツッとした歯応えで、しなやかで喉越し良い美味しい自家製麺です。

肉々しいレアチャーにホロヤワバラチャー、メンマ数本はコリシャク食感、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

時折紛れ込んでくる焦がしネギが微かに香ばしくナイスアクセントで蓮華が進み、気付けば完食・完飲です。

接客も丁寧で感じ良く好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪